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Quitosana

quitosana - Wikilingue - Encydia

Chitosane
Otros nombres Poliglusam
Identificadores
Número CAS 9012-76-4
SMILES
Compuestos relacionados
Compuestos relacionados D-Glucosamina y N-Acetil-D-glicosamina (monômeros)
Excepto donde denotado, los datos se refieren a
materiales bajo condiciones PTN

Referencias y avisos generales sobre esta caja.
Alerta sobre riesgo a la salud.


Quitosana, también llamado de quitosano , es un polissacarídeo catiônico producido a través de la deacetilação de la quitina, un polissacarídeo encontrado en el exoesqueleto de crustáceos , a través de un proceso de alcalinização bajo altas temperaturas.

La quitosana ha sido usada en cicatrização de heridas, remoção de proteínas alergénicas de alimentos, liberação controlada de drogas (nanopartículas), y como suplemento alimentar con efecto hipocolesterômico.

Su acción anti-obesidade es aún discutida en la literatura pudiendo actuar de dos formas:

  1. Complexação con lipídeos en el trato intestinal, siendo eliminado a través de las heces.
  2. Retardamento de la acción de lipases digestivas.

Conexiones externas

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