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Ora-pro-nobis

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Como ler uma caixa taxonómicaOra-pro-nobis
detalhe da flor
detalle de la flor
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Cactaceae
Género: Pereskia
Especie: P. aculeata
Nombre binomial
Pereskia aculeata
Archivo:Orapronobisfruto.jpg
Detalle del fruto.

Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata), del latim "rogai por nodos", es una cactácea, un cacto trepadeira, con hojas[1]. Tiene grandes espinhos y puede ser usada en cercas-vivas, desarrollándose bien tanto en la sombra como en el sol.

La propagação se da por estacas. Dicen que su nombre fue creado por personas que colhiam la planta en el patio de un padre, mientras él rezaba: Ora pro nobis. El nombre científico es un homenaje al científico francés Nicolas Claude Fabri de Pereisc, y el término aculeata viene del latim y significa espinho, aguja.

ES un vegetal rico en hierro, ayuda a curar anemias de las más graves. Se usa como el orégano, en forma de hoja seca y moída. También usada en el preparo de la harina múltiple, complemento nutricional en el combate al hambre.

Aún hay el empleo para la producción de miel y posee 25,4% de proteínas, siendo por eso conocido como "carne de los pobres", vitaminas A, B y C así como, además del hierro, minerais como cálcio y fósforo.[1][2]

La variedad tiene flores blancas, cuando es más adecuada para consumo[1], y sus hojas pueden ser ingeridas rehogadas o aún crudas, las flores también son comestíveis. La variedad comestível ha miolo alaranjado y hojas pequeñas y suculentas.[3]

Sirve para alimentación animal, in natura o en la ração.

Lo ora-pro-nois no puede ser confundido con la grandiflora o la bleo que tienen flores rosa (muy comunes en el Brasil, y difíciles de ser diferenciadas sin la florada).

En Minas Generales

A pesar de ser encontrado en diversos Estados del Brasil y en países como Estados Unidos, México y Panamá , solamente en algunas localidades de Minas Generales alcanzó el status de ingrediente culinário, donde es rehogado con varios tipos de carnes y es empleado en ensopados.[3]

En la ciudad de Sabará , existe el Festival del Ora-pro-nobis, donde es común utilizar la cactácea para pratos culinários. En Sabará, también habría surgido la leyenda de que nombre ora-pro-nobis es una referencia a una leyenda que, en una época en que personas colhiam la planta en el patio de la casa de un pároco, él siempre rezaba una ladainha.[3]

Referencias

  1. a b c Silveira, Georgeton. (18 de agosto de 2008). Cultivo del ora-pro-nóbis. Periódico Estado de Minas
  2. Hoja de S.Paulo. (14 de junio de 2001). Boquiaberto - Proteína verde de las Generales
  3. a b c Botelho, Rachel. (10 de mayo de 2007). Típico de la cocina minera, ora-pro-nóbis es protéico. Periódico Hoja de S.Paulo

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