Fagocitose es el englobamento y digestão de partículas sólidas y microorganismos por fagócitos o células amebóides.
En la corriente sanguínea ocurre cuando el sistema imunológico identifica un cuerpo extraño que será englobado y digerido por los leucócitos.
Un gran aumento de leucócitos en la sangre indica proceso infeccioso.
Consiste también en proceso de alimentación de muchos protozoários unicelulares - donde la partícula englobada por la célula , a través de la expansión de la membrana plasmática, es envuelta en un vacúolo digestivo, a partir del cual la materia digerida pasa después para el citoplasma.
La ingestão de las partículas de alimento puede ser realizada por pseudópodes, como en los organismos amebóides, o la propia célula puede tener un citostoma (lo aunque "boca celular"), como los ciliados, por donde entran las partículas de alimento .