etanol - Wikilingue - Encydia
Nota: Si busca el uso del etanol como combustible, vea | Etanol | |
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| Nombre IUPAC | Ethanol |
| Otros nombres | Alcohol etílico, alcohol de cereales, espíritu del vino |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| ChemSpider | |
| Número RTECS | KQ6300000 |
| SMILES |
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| InChI | InChI=1/C2H5OH/c1-2-3/h3H,2H2,1H3 |
| Propiedades | |
| Fórmula química | C2H6Lo |
| Masa molar | 46.06 g mol-1 |
| Apariencia | líquido sin color |
| Densidad | 0,789 g cm-3 |
| Punto de fusión |
−114.3 °C, 159 K, -174 °F |
| Punto de ebulição |
78.4 °C, 352 K, 173 °F |
| Solubilidade en agua | miscível |
| Acidez (pKa ). | 15,9 |
| Índice de refracção (nD) | 1,36 (25 °C) |
| Viscosidad | 1,200 cP (20 °C) |
| Momento dipolar | 1,69 D (gas) |
| Riesgos asociados | |
| Clasificación UE | Flamável (F) |
| NFPA 704 |
 3
1
0
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| Frases R | R11 |
| Frases S | S2 S7 S16 |
| Punto de fulgor | 13 °C (55,4 °F) |
| Compuestos relacionados | |
| Compuestos relacionados | metanol, propanol |
| Excepto donde denotado, los datos se refieren a materiales bajo condiciones PTN Referencias y avisos generales sobre esta caja. Alerta sobre riesgo a la salud. |
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El etanol (CH3 CH2La H), también llamado alcohol etílico y, en el lenguaje popular, simplemente alcohol, es una substancia orgánica obtenida de la fermentação de azúcares , hidratação del etileno o reducción la acetaldeído[1][2], encontrado en bebidas como cerveza, vino y aguardente , así como en la industria de perfumaría. En el Brasil, tal substancia es también muy utilizada como combustible de motores de explosión, constituyendo así un mercado en ascenso para un combustible obtenido de manera renovable y el establecimiento de una industria de química de base, sostenida en la utilización de biomassa de origen agrícola y renovable .
El etanol es el más común de los alcoholes. Los alcoholes son compuestos que tienen grupos hidroxilo conectados la átomos de carbono sp3. Pueden ser vistos como derivados orgánicos del agua en que uno de los hidrogênios fue sustituido por un grupo orgánico.
En el Brasil los indios producían el cauim, una fermentação de la mandioca cozida o de jugos de frutas, masticados y después hervidos.[3]
Las técnicas de producción del alcohol, en la Antiguidade sólo restrictas a la fermentação natural o espontânea de algunos productos vegetais, como azúcares, comenzaron a expandirse a partir del descubrimiento de la destilação – procedimiento que se debe a los árabes. Más tarde, ya el siglo XIX, fenómenos como la industrialização expanden aún más este mercado, que alcanza un protagonismo definitivo, al mismo ritmo en que se va desarrollando la sociedad de consumo el siglo XX. Su uso es vasto: en bebidas alcoólicas, en la industria farmacéutica, como solvente químico, como combustible o aún con antídoto.
Tabla de contenido |
Tipos y usos
- Anidro - el alcohol anidro es bastante caracterizado por el teor alcólico mínimo de 99,3° (INPM), siendo compuesto sólo de etanol o alcohol etílico. ES utilizado como combustible para vehículos (Gasolina C) y materia prima en la industria de tintas , solventes y vernizes .
- Hidratado - es una mezcla hidroalcólica con teor alcoólico mínimo de 92,6° (INPM), compuesto por alcohol etílico o etanol. El empleo de alcohol hidratado es en la industria farmacéutica, alcoolquímica y de bebidas, combustible para vehículos y productos para limpieza. El etanol es también usado como materia prima para la producción de vinagre y ácido acético, la síntesis de cloral e iodofórmio.
Obtención
El etanol se forma en la fermentação alcoólica de azúcares , como la glicose, por el microorganismo Saccharomyces cerevisiae, reacción que simplificadamente puede ser representada [4]:
- C6H12Lo6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
Toxicocinética
Cuatro aspectos esenciales deben ser considerados en el estudio de la toxicocinética del alcohol: absorção, distribución, metabolismo y eliminación. El etanol es absorbido rápidamente a partir del estómago e intestino y es igualmente distribuido por todo el organismo por difusión simple de la sangre en los tejidos.[5]
Absorção y distribución
Etanol del bajo peso molecular e hidrossolúvel. Cuando ingerido es absorbido rápidamente en el estómago (20%) e intestino delgado (80%). La concentración plasmática máxima ocurre de media hora hasta una hora y media después de la ingestão.[5]
Su absorção es rápida en el comienzo del uso y cae posteriormente, aún se en el estómago exista alta concentración del producto. El tiempo de esvaziamento gástrico y el inicio de la absorção intestinal pueden ser considerados los principales factores determinantes de las tasas variables de absorção de alcohol encontradas en diferentes individuos o circunstancias. Si el individuo poseer alimentos en el estómago retardará la absorção de etanol por el intestino. Sin embargo, cuando el alcohol llega en el intestino delgado, su absorção es rápida y completa, no importando la presencia de alimentos.[5]
Cuando absorbido, su distribución es rápida. Su hidrossolubidade hace con que el etanol pase para todos los tejidos, intra o extra celularmente, dependiendo de la concentración de agua. El etanol alcanza el SNC y pasa por la barrera hematoencefálica.[5]
Metabolismo y eliminación
El metabolismo ocurre esencialmente en el fígado, por tres enzimas: a alcohol desidrogenase (ADH) que catalisa a oxidação la acetaldeído ; la CYP2Y1, principal componente del sistema microssomal hepático de oxidação del etanol (MEOS); y la catalase , localizada en los peroxissomas de los hepatócitos, responsable por sólo cerca de 10% del metabolismo del alcohol. Existe aún otra vía de metabolização del etanol – veía no oxidativa- que envuelve la esterificação del etanol con ácidos gordos (ácidos graxos) lo que conduce a la formación de ésteres etílicos de ácidos gordos (FAEE). La producción de acetaldaeído es la principal consecuencia metabólica vía ADH, una vez que este y otros aldeídos son capaces de formar aductos estables con proteínas y poden aún conducir la respuestas pro-inflamatórias y pro-fibrogénicas, que parecen contribuir para la progresión de la lesión hepática.
La principal vía de biotransformação es a de la alcohol desidrogenase, que posee zinc y catalisa la transformación de etanol para acetaldeído (CH3CHO):
La segunda vía utiliza el sistema de oxidação microssômica (SONIDO), donde es utilizado el NADPH en lugar del NAD:
Existe aún la vía de la catalase, que representa 10% de la biotransformação del etanol. En los perixomas, la oxidação del etanol del origen la aldeído , así es necesario consumo de peróxido de hidrogênio transformado en agua.
La oxidação del etanol produce de energía 7, 1 kcal/g.[6]
En cuanto a la eliminación, el etanol es un compuesto cuya eliminación sigue una cinética de orden cero, o sea, es constante, y eliminando en el hombre a 0,1 g/kg de peso por hora o 10 ml por hora en una persona normal.[7]
Efectos
El abuso de este compuesto afecta muchos sistemas de órganos, causando tanto efectos agudos como crónicos.
Siendo un depressor del SNC (acción directa),el etanol disminuye su actividad: facilita la acción del mayor neurotransmissor depressor en el cerebro (GABA) e inibe la acción del mayor neurotransmissor excitatório del cerebro (glutamato). Tuteando específicamente sobre estos receptores, el etanol abranda el funcionamiento del sistema nervioso.
De todos los sistemas del cuerpo, el sistema cardiovascular es aquel en que el etanol puede tener simultáneamente efectos positivos y negativos.
En el fígado, el exceso de etanol conduce a tres diferentes desórdenes patológicas: fígado gordo (esteatose hepática), hepatite alcoólica y cirrose .
El consumo excesivo de alcohol es la principal causa de la pancreatite crónica. Pero, los mecanismos por los cuales el etanol la causa o sensibiliza el pâncreas para ser blanco de daño por otros factores no son conocidos.
El alcohol etílico consigue aún perturbar los numerosos procesos regulatórios que permiten a los rins funcionen de forma normal - altera la estructura y la función renal, así como anula su capacidad en mantener la composición de fluidos y electrólitos en el cuerpo.
El etanol puede, en parte, contribuir para la supressão de la actividad reprodutora de los machos, por atrofia testicular, disfunção de los órganos reproductores accesorios, supressão de la espermatogénese e infertilidade.
Puede también tener influencia directa en el crecimiento y desarrollo del niño - el niño puede nacer con Síndrome Fetal Alcoólica (FAS). El etanol es una droga capaz de originar tolerancia y un alto grado de dependencia, tanto física cómo psicológica.
Curiosamente, estudios recientes demostraron que una baja concentración de etanol parece tener efecto terapéutico en el tratamiento de carcinoma hepatocelular humano por inducción a la apoptose de las células HepG2.
Principales efectos agudos del etanol
| Etanol en la sangre (gramos/litro) | Estágio | Síntomas |
|---|---|---|
| 0,1 a 0,5 | Sobriedade | Ninguna influencia aparente |
| 0,3 a 1,2 | Euforia | Pérdida de eficiencia, disminución de la atención, juicio y control |
| 0,9 a 2,5 | Excitación | Inestabilidad de las emociones, incoordenação muscular. Menor inibição. Pérdida del juicio crítico |
| 1,8 a 3,0 | Confusión | Vértigos, desequilibrio, dificultad en el habla y disturbios de la sensación. |
| 2,7 a 4,0 | Estupor | Apatia e inercia general. Vômitos, incontinência urinária y heces. |
| 3,5 a 5,0 | Coma | Inconsciência, anestesia. Muerte |
| Por encima de 5 | Muerte | Parada respiratoria |
Observaciones: En media 45 gramos de etanol (120 ml de aguardente ), con estómago vacío, hacen la sangre tener concentración de 0,6 a 1,0 gramo por litro; después de refeição la concentración es de 0,3 a 0,5 gramo por litro. Un contenido igual de etanol, bajo la forma de cerveza (1,2 litros), resulta 0,4 a 0,5 gramos de etanol por litro de sangre, con estómago vacío y 0,2 a 0,3 gramos por litro, después de una refeição mixta.
Toxicidade aguda
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El sistema nervioso céntrico es el órgano donde el etanol tiene acción más rápida, causando sedação, reducción de ansiedad , habla arrastrada, ataxia, desinibição y reducción de la capacidad de juicio. A pesar de muchas personas piensen que el alcohol es estimulante, en la verdad se trata de un depressor del SNC. La estimulación que ocurren en pequeñas dosis es decurrente de la depresión en el cerebro de los mecanismos de inibição.[5]
Los factores para alteración en el comportamiento del individuo, cognição y descoordenação motora depende del sexo, de la dosis, de la velocidad de absorção y la tolerancia desarrollada.[5]
Algunas personas después de ingerir cantidad considerable de bebida, se hacen falantes mientras otras retraem-si, ha mal-humor, irritación o introspecção. También puede ocurrir pérdida de control y agressividade.[5]
En la práctica clínica, la detección de casos de alcoolismo generalmente es caracterizada por el rubor facial, habla pastosa, ataxia, nistagmo irritabilidade y dificultad de concentración, y es clasificada por la CID-10 (intoxicação aguda). Si la persona alcanzar señales de intoxicação con cantidad de alcohol más pequeño el diagnóstico es dado como intoxicação patológico.[5]
Dependiendo de la dosis ingerida la persona puede tener amnésia.[5]
Fuera esto muchos consumen el etanol con energéticos, como los de la marca Red Bull[8] que es un estimulante corriendo el riesgo de existir una reacción antagonista[9][10][11] o sólo mascarante de embriaguez.[12][13] Todos energéticos poseen en la embalagem orientación para evitar el consumo de ellos con cualquier tipo de bebida alcoólica.[14]
Alcoolismo y toxicidade crónica
Ver artículo principal: El alcoolismo es una enfermedad crónica, caracterizada por la dependencia de etanol. En la práctica clínica, se constata que el alcoólatra cada vez más depende de la substancia para vivir, desarrollando grave dependencia física cuando este es retirado.[6]
Ninguna parte del organismo humano es menos alcanzada de los efectos nocivos del alcohol. En personas saludables que utilizan el alcohol moderadamente, la mayoría de los efectos patológicos puede ser revertido. Sin embargo, cuando consumido con exageración o en individuos con patologías previas, las consecuencias en los órganos pueden ser graves e irreversíveis.[5]
Un alcoólatra es definido como el individuo que consume más de cuatro drinques por día, o sea, 60 g de alcohol por día en los últimos seis meses.[6]
| Bebida | Cantidad equivalente a un drinque (15 g de etanol) |
|---|---|
| Cerveza (5% de etanol) | 340 ml (600 ml de cerveza = aprox. 30 g de alcohol) |
| Bebidas destiladas (conhaque, brandy, uísque, vodca, ron y cachaça ) (40 a 65% etanol) | 43 ml a 25 ml (1 dosis = aproximadamente 15 g de alcohol) |
| Vino de mesa (11% de etanol) | 142 ml (1 botella = 5,5 drinques = 82 g de alcohol) |
| Vinos fortificados (vermute, Sherry, Oporto) (18% de etanol) | 85 ml (1 dosis – aproximadamente 7,5 g de alcohol) |
- En el Brasil, es prohibida la comercialización de quaiquer bebidas con graduação superior a 54% de volumen alcoólico (Decreto 6.871, de 4 de junio de 2009).
Efectos en el sistema hematológico
La deficiencia de ácido fólico, puede llevar a una anemia megaloblástica, leucopenia y plaquetopenia , además de elevar el volumen corpuscular medio del individuo.
Sistema gastrintestinal
En el sistema gastrintestinal, el etanol puede causar cáncer, principalmente en las regiones del esôfago y estómago . La acción irritativa de la mucoso del etanol puede resultar gastrites y úlceras estomacais y duodenais, además de pancreatite aguda y crónica.
Sobre el fígado, lo que ocurre más comumente es la esteatose , hepatite alcoólica y cirrose . Pequeñas dosis interfieren en la neoglicogênese hepática y producción de grasas. Los daños hepáticos pueden ser letales se alcancen la insuficiência hepática.
Síndrome fetal
El síndrome alcoólica fetal es un conjunto de síntomas ocasionados por el consumo de etanol durante el embarazo, inclusive efectos después de lo parto del niño.[15]
ES caracterizada por la combinación de incontables factores, incluyendo abortos espontâneos, retardo mental, malformações en el cuerpo, dificultad de aprendizaje, fissuras palpebrais, labio leporino, recién-nacidos de bajo peso, entre otros problemas.[15]
Los factores de mayor peso en este síndrome es la capacidad del alcohol de atravesar la barrera placentária y su actuación en cualquier parte del organismo humano.
| Neurológicas - Demencia alcoólica, degeneración cerebelar, síndrome de Wernicke-Korsakoff, mielinólise pontina central | Metabólica/renal - Cetoacidose alcoólica, síndrome hepato renal, hipocalcemia, hipofosfatemia. |
| Dermatológica - Rubor de la faz, eritema palmar, ojos rojos, edema de párpados, dermatite seborréica. | Gastrintestinal - Cirrose, hepatite alcoólica, úlceras, pancreatite. |
| Cardiovascular - Hipertensão arterial, miocardiopatia. | Nutricional - Béri-béri, pelagra, deficiencia de riboflavina y piridoxina . |
| Cáncer - Boca, esôfago, fígado, tireóide, próstata, recto, pancrêas, estómago. | Hematológico/imunológico - Aumento de infecciones, leucopenia, VCM elevado, coagulação perjudicada. |
| Endócrino/reprodutivo - Impotência, hipoglicemia, feminilização en hombres.[16][17] | Músculo-esquelético - Gota, miopatia, necrose asséptica del quadril. |
Ver también
Notas y referencias
- ↑ Freedom Comunicaciones. ALCOHOL GEL: La REVOLUCIÓN. Página visitada en 24/04/2009.
- ↑ Ambiente Brasil. Etanol - Lo que es?. Página visitada en 22/04/2009.
- ↑ Rosane Volpato. Embriagadez Premonitória de Cauim. Página visitada en 22/04/2009.
- ↑ SAFFIOTI, WALDEMAR; Fundamentos de Química; Compañía Editora Nacional; São Paulo, Brasil; 1968
- ↑ a b c d y f g h i j OGA, Seizi, Atheneu, Fundamentos de toxicologia, São Paulo: 1996
- ↑ a b c Psiquiatria General. ALCOOLISMO BAJO El PUNTO DE VISTA DE La MEDICINA INTERNA. Página visitada en 24/04/2009.
- ↑ Universidad Federal Rural del Río de Janeiro. Alcoolismo - Datos. Página visitada en 23/04/2009.
- ↑ Departamento de Farmacologia de la UFSC. Red Bull® reduce la percepção de la incapacitação alcoólica. Página visitada en 22/04/2009.
- ↑ Asociación Brasileña de las Industrias de Refrigerantes y de Bebidas No Alcoólicas (16/04/2004). Estimulantes en jaque. Página visitada en 22/04/2009.
- ↑ Tribuna de Ituverava. "ENERGÉTICOS PUEDEN SER PELIGROSOS A La SALUD". . (página de la noticia visitada en 22/04/2009)
- ↑ Época. "Combinar bebida alcoólica y energético acelera envelhecimento". . (página de la noticia visitada en 22/04/2009)
- ↑ Investiga Fapesp Online. Máscara de la embriaguez. Página visitada en 22/04/2009.
- ↑ Brasil Medicina. Debate sobre seguridad de bebidas energéticas gana aliento. Página visitada en 22/04/2009.
- ↑ Instituto del Cerebro de Brasilia; Dr. Ricardo A.. Teixeira (2008). Bebidas energéticas también tienen sus riesgos. Página visitada en 22/04/2009.
- ↑ a b Bastón Legal. AF es más frecuente que síndrome de Down, dicen médicos.. Página visitada en 24/04/2009.
- ↑ SoyBean. Alcohol y hormonas. Página visitada en 24/04/2009.
- ↑ Circle Adventist. Los efectos del alcohol sobre la masculinidade. Página visitada en 24/04/2009.
Conexiones externas
