Alfa-amilase
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La alfa-amilase es una enzima presente en los mamíferos que fragmenta el amido en moléculas de maltose . Ellas participan del término de la digestão, y están presentes en el intestino delgado. Son producidas en el pâncreas y lanzadas en medio del jugo pancreático en el duodeno para actuar sobre el quimo.
Ver también
