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Agricultura en el Brasil

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Brasil: Agricultura
Archivo:Brasil celeiro.png
Brasil, "celeiro del mundo"[1]
Área cultivada. 65.338.804 ha[2]
Tierra cultivável (% de área terrestre) 31%
Población rural 5.965.000 familias
Principales productos caña-de-azúcar, café, soja, milho.
Producción
granos (2008) 145,4 millones de toneladas[2]
Principales itens
Caña y derivados (2007/08) 493,4 millones de toneladas
Soja (2008) 59,2 millones de toneladas[2]
Milho (2008) 58,9 millones de toneladas[2]
Participación en la economía - 2008
Valor de la cosecha R$ 148,4 bilhões[2]
Participación en el PIB 4,53%[3]
PIB Agronegócio (Industria y comercio rurales, pecuária y agricultura) 26,46%[3]

La agricultura en el Brasil es, históricamente, unas de las principales bases de la economía del país, desde los primórdios de la colonización hasta el siglo XXI, evolucionando de las extensas monoculturas para la diversificação de la producción.

Inicialmente productora de caña-de-azúcar , pasando por el café, la agricultura brasileña se presenta cómo una de las mayores exportadoras del mundo en diversas especies de cereales , frutas, granos, entre otros.

Desde el Estado Nuevo, con Getúlio Vargas, cunhou-si la expresión que dice ser el "Brasil, celeiro del mundo" - acentuando la vocación agrícola del país.[4]

A pesar de esto, la agricultura brasileña presenta problemas y desafíos, que van de la reforma agraria a la quemadas; del êxodo rural a la financiación de la producción; de la red escoadora a la viabilização económica de la agricultura familiar: envolviendo cuestiones políticas, sociales, ambientales, tecnológicas y económicas.

Para Norman Borlaug, Nobel de la Paz de 1970 , en visita al Brasil en 2004, el país debe hacerse el mayor destaque en la agricultura. Mientras los Estados Unidos ya exploran toda su área agricultável, el Brasil aún dispone de cerca de ciento y seis millones de hectáreas de área fértil a expandir - un territorio mayor que el área de Francia y España , sumados. [5]

Según resultados de investigación hecha por el IBGE, el año de 2008, a pesar de la crisis financiera mundial, el Brasil tuvo una producción agrícola récord, con crecimiento en la orden del 9,1% en relación al año anterior, motivada principalmente por las condiciones climáticas favorables. La producción de granos el año alcanzó la cifra inédita de ciento y cuarenta y cinco millones y cuatrocientas mil toneladas.[2]

Esa producción fue la mayor ya registrada en la historia; hube aumento, en relación al año anterior, del 4,8% del área plantada que totalizó sesenta y cinco millones, trescientos y treinta y ocho mil hectáreas. La cosecha récord rindió ciento y cuarenta y ocho bilhões de Reales, teniendo como principales productos el milho (con crecimiento del 13,1%), la soja (crecimiento del 2,4%).[2]

Tabla de contenido

Historia

Pero, la tierra en sí, es de muy buenos aires, fríos y revenidos como los de Entre-Doiro y Minho, porque ese tiempo de ahora, así los hallábamos, como los de allá. Aguas son muchas, infindas. Y en tal manera es mona que, queriéndola aprovechar, se dará en ella todo, por las buenas de las aguas que tiene![6] Predefinição:Safesubst:

De los indígenas con su agricultura primordial al más incrementado proceso del agronegócio de exportación, el Brasil viene expandiendo su vocación agrícola, a punto de haber en la agricultura uno de los principales itens de su economía, con posibilidad de expansión sobre todo por la mejoría de la calidad productiva.[7]

Primórdios

Frutas brasileñas, en pintura de Albert Eckhout.

La agricultura era una práctica conocida por los nativos, que cultivaban la mandioca , el amendoim, el tabaco, la patata-dulce y el milho, además de realizar el extrativismo vegetal en diversos otros cultives de la flora local, como el babaçu o el pequi, quiere para alimentación quiere para subprodutos como la paja o la madera , y aún de frutas nativas como la jabuticaba, el caju, cajá, goiaba y muchas otras.

Con la llegada de los europeos, los indígenas no sólo recibieron la cultura más fuerte y dominante, como influenciaron los que llegaban: El portugués hube pasado "a nutrirse de harina de palo, a abatir, para el prato, la caza gruesa, la embalar-se en la red de hilo, a imitar los salvajes en la rude y libre vida", en el decir de Pedro Calmon[8]

Hasta la introducción del cultivo de exportación, el extrativismo del palo-brasil fue la primera razón económica de la posesión de las nuevas tierras por Portugal.[9]

Las quemadas

Quemadas son uno de los problemas aún presentes en la agricultura brasileña.

Una de las prácticas usadas por los indígenas, en la apertura de los aceiros para el cultivo era a de la quemada . Esto posibilitaba, además de la rápida limpieza del terreno, el aproveitamento de las cenizas como adubo y cobertura.

Al contrario del que preconizan los estudiosos y personas que, como Monteiro Lobato, abordaron la práctica como un legado nocivo de los indios, las quemadas que estos realizaron al largo de cerca de doce mil años de su presencia en las actuales tierras del Brasil mantuvieron la naturaleza en equilibrio - lo que dejó de ocurrir, sin embargo, con la incorporación de la limpieza del terreno por el fuego a la cultura europea introducida a partir de 1500 : la división de la tierra en propiedades, el cultivo monocultor, etc., que dizimaram la flora nativa.[10]

Lo manejo de los indios no era basado sólo en el fuego: la formación de las roças en locales escogidos permitía la interacción con la naturaleza circundante, su preservação, obteniendo en cambio la caza y la protección contra pragas. Algo que fue perdido, como constató Darcy Ribeiro, al afirmar: "Así pasaron milenios hasta que surgieron los agentes de nuestra civilización munidos, también allí, de la capacidad de agredir y herir mortalmente el equilibrio milagrosamente logrado por aquellas formas complejas de vida"[10]

Brasil Colonia: la monocultura de la caña

Archivo:Guilherme Piso engenho 1648.jpg
El azúcar atrajo el colonizador, hizo vengan los esclavos de la África y provocó la invasión del territorio.
La imagen retrata un engenho holandés, en la obra Historia Naturalis Brasiliae, de 1648 .

Luego después del Descobrimento, las riquezas naturales de la tierra no se revelaron promissoras, hasta la introducción de la producción de caña-de-azúcar en la región Nordeste. Esto obligó los portugueses a introducir la mano-de-obra esclava, capaz de realizar las duras tareas de cultivo de la monocultura, sistema muchas veces llamado de plantation . Esa fuente de riqueza, sin embargo, no sirvió para la promoción del desarrollo técnico o social.[11]

La concentración de la riqueza y la formación de latifúndios generaron un sistema social casi feudal - diverso del que ocurrió, por ejemplo, en la América del Norte, donde la tierra fue dividida en pequeñas propiedades. La economía brasileña era en su mayor parte dependiente de la exportación del azúcar, que la despeito de ser treinta por ciento más barato que el producido noutras partes, no poseía acceso a los mercados, viniendo la declinar en la segunda mitad del siglo XVII. Muchas regiones productoras, entonces, pasaron a diversificar la producción, pasando al plantio del algodão o, en el Recôncavo Baiano, del tabaco o del cacao - aunque el legado negativo de ese periodo haya permanecido: la estructura social arcaica y la baja tecnología agrícola.[11]

Mano-de-obra esclava

Archivo:José Mariano de la Conceicao Velloso - El fazendeiro del Brazil - cultivador.jpg
En la ilustración de "El Fazendeiro del Brasil", de 1806 , José Mariano de la Conceição Velloso describe etapas y herramientas usadas en el cultivo del índigo, en el Brasil.

El trabajo del indígena, intentado inicialmente por los colonos, no se reveló producente. Leyes prohibían su escravização, aunque en los rincones estas no fueran respetadas. Sin embargo, aún estos trabajadores forzados, se rebelaban, huían o simplemente morían. Los colonos pasaron a exigir, entonces, la venida de los africanos.[12]

El primer siglo después del Descobrimento la población cautiva ya superaba a de hombres libres. Tan necesaria era su fuerza de trabajo en la agricultura que Antonil así describió: "los esclavos son las manos y los pies del señor de engenho, porque sin ellos, en el Brasil, no es posible hacer, conservar o aumentar hacienda, ni tener engenho corriente"[13]

Los esclavos fueron, aún, los responsables por el desbravamento de las nuevas fronteras agrícolas, en el oeste cafeeiro paulista. Al final del II Reinado el Brasil ya respondía por más de la mitad de la producción mundial de este grano que, así, sustituía en la agricultura el papel anteriormente representado por la caña-de-azúcar.[12]

La Ley Áurea, según João Ribeiro, "más que todas humana y cristiana, amenazaba el trabajo y hería gravemente los intereses de los agricultores; aún había en el Brasil más de setecientos mil esclavos (…) Muchos de los agricultures se pasaron para el partido republicano o quedaron indiferentes al ataque de las instituciones…"[14] Hecha sin seguir a una distribución de tierras a los ex-cautivos, la Abolición acabó provocando el êxodo rural, tanto de los trabajadores cuanto de propietarios arruinados, por un lado. Por otro, fue la raíz de problemas futuros, como la favelização de los centros urbanos, de la violencia y pobreza.[15]

Brasil Imperio: dominio del café

Archivo:Coffee plantation in Brazil.jpg
Plantación brasileña de café , en el comienzo del siglo XX.

Aún a finales del periodo colonial el café fue introducido en el país. Pero fue solamente después de la independencia que la producción se consolidó en la región Sudeste, sobre todo en el estado de São Paulo. La exportación, que en el comienzo del siglo XIX era de 3.178 mil sacas de 60 kg, pasó a 51 millones y 361 mil sacas, en las décadas de 1880 y 1890 - saltando de diecinueve por ciento para cerca de sesenta y tres por ciento del total de la exportación del país.[11]

Ese enorme peso económico hizo surgir una nueva oligarquia dominante en el Brasil, los llamados Barões del Café. Apresuró, aún, los movimientos de inmigración, con el fin de la esclavitud, alcanzando su ápice en las llamadas política del café-con-leche y política de los gobernadores, esta última en el gobierno Campos Sales, hasta la crisis de 1929 concluir este ciclo en la década de 1930 y con la industrialização del país - con el capital oriundo del excedente cafeeiro.[16]

Archivo:Preparing sea coffee shipment.jpg
Ensacamento para exportación, en el auge del ciclo del café.

La inmigración europea se acentuó con la producción del café en el oeste paulista, con la llegada al país sobre todo de italianos . La riqueza generada por el producto acentuó las diferencias entre las regiones brasileñas, especialmente el Nordeste.[11]

Además del café otras culturas tuvieron crecimiento aún el siglo XIX, como el tabaco y el cacao, en la Bahia, y la goma en la Amazônia : en 1910 la goma representaba en torno a cuarenta por ciento de las exportaciones. El algodão asistió un crecimiento temporal, durante la Guerra de Secesión, en los Estados Unidos de la América.[11]

Problemas internacionales

La producción brasileña de café, ya en el comienzo del siglo XX, excedía la demanda mundial. Esto hizo ocurrir el conocido Convenio de Taubaté, donde el Estado pasó a adquirir la producción excedente, que era destruida; nuevas cambias fueron prohibidas de ser plantadas - objetivando mantener un precio mínimo rentável del producto.[11]

También la goma sufrió con la competencia externas: la Inglaterra , en 1870, contrabandeou cambias de la seringueira y en 1895 tenía inicio la plantación de cambias en la Asia. En las décadas de 1910 y 1920 esa competencia prácticamente hizo sucumbir la producción brasileña.[11]

Surgimento de las escuelas de Agronomia

Aún en el Imperio tuvo lugar, en la Bahia , al surgimento de la primera escuela destinada a la formación de profesionales agrônomos. El año de 1875 fue fundado, en el poblado de Son Bento de las Lages, el primer curso, en la ciudad de Cruz de las Almas.[17] En 1883, en Pelotas, en el Río Grande del Sur, el segundo curso fue creado.[18]

El reconocimiento del curso solamente se dio treinta y cinco años después de la creación del primer colegio, con el decreto 8.319/1910. La profesión de ingeniero agrônomo sólo vino a ser reconocida en 1933 y actualmente son cerca de setenta facultades de agronomia regulares en el país. El día 12 de octubre, cuando fue promulgado el decreto, pasó a ser el "Día del Ingeniero Agrônomo".[18]

El registro profesional es hecho junto a los Consejos Regionales de Ingeniería y Arquitetura, integrados nacionalmente por el CONFEA;[19] los alumnos de los cursos de Agronomia, por su parte, integran la Federación de los Estudiantes de Agronomia del Brasil.

Diversificação agrícola: años 1960 a 1990

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El ex-ministro, Luís Fernando Cirne Lima, fundador de la Embrapa, en palestra por los 35 años de la entidad. Brasilia, 2008, José Cruz/Abr.

Durante el régimen milite fue creada en 1973 la EMBRAPA (Empresa Brasileña de Investigación Agropecuária), con el objetivo de diversificar la producción agrícola. El órgano fue responsable por el desarrollo de nuevos cultives, adaptados a la condiciones peculiares de las diversas regiones del país. Tuvo inicio la expansión de las fronteras agrícolas para el cerrado, y latifúndios monocultores con la producción en escala semi-industrial de soja , algodão y feijão.[11]

De entre los investigadores de la Embrapa que posibilitaron la incrementação de la revolución verde en la agricultura brasileña, se destaca la investigadora checa-brasileña Johanna Döbereiner que, con sus investigaciones sobre los microrganismos fixadores de nitrogênio, por su amplitud mundial, le rindió, en 1997, la indicación para recibir el Premio Nobel de Química.[20]

En 1960 eran cuatro los principales productos agrícolas exportados; en el comienzo de la década de 1990 estos pasaron a diecinueve. El avance en estos treinta años incluyó el beneficiamento: los años 60 los productos no-beneficiados eran ochenta y cuatro por ciento del total exportado, tasa que cayó a veinte por ciento, en el comienzo de la década de 90.[11]

Las políticas de fomento agrícola incluían créditos subsidiados, perdón de deudas bancarias, y subsidios a la exportación (que, en algunos casos, llegó a cincuenta por ciento del valor del producto).[11]

Mecanização: los años 90

Colheitadeira en una plantación de soja brasileña.

A partir de 1994 , con la estabilización monetaria del Plan Real, la plantilla agrícola brasileño pasó por un radical cambio: el Estado disminuyó su participación y el mercado pasó a financiar la agricultura que, así, vio fortalecida la cadena del agronegócio, desde la sustitución de la mano-de-obra por máquinas (hube una reducción de la población rural brasileña, que cayó de veintiuno millones y setecientas mil, en 1985, para diecisiete millones y novecientas mil personas en 1995), pasando por la liberação del comercio exterior (disminución de las tasas de importación de los insumos), y otras medidas que forzaron los productores brasileños a adaptarse a la prácticas de mercado globalizado. El aumento de la productividad, la mecanização (con reducción de los costes) y profissionalização marcan ese periodo.[11]

Cuestiones agrarias

El seringueiro Chico Mendes, asesinado en 1988, ejemplo de víctima de los conflictos agrarios en el Brasil.

Desde sus orígenes el Brasil poseyó una gran concentración de tierras, primero en el sistema conocido por sesmarias, que vigeu hasta 1822, y que dio origen a los actuales latifúndios.[21] En 1850 (mismo año de la ley que prohibía el tráfico negreiro) fue promulgada la Ley de Tierras, que mantuvo el sistema de concentración de la tierra en latifúndios y que permaneció hasta 1964, cuando la dictadura preparó el Estatuto de la Tierra. El coste elevado de la producción agrícola en la Colonia e Imperio contribuyó para la formación de latifúndios y en el país nunca hube una gran reforma agraria, que solamente pasó a integrar la política oficial y legal del país después de la Constitución de 1988.[22]

De los cerca de treinta y un millones de brasileños que viven en el rango de pobreza, más de la mitad está en la zona rural. En los últimos veinticinco años del siglo XX cerca de treinta millones de habitantes del campo abandonaron o perdieron sus tierras, creando un déficit de cerca de cuatro millones y ochocientas mil familias sin tierra. Este tiempo, la gran mayoría de los recursos de financiación fue dirigida para las oligarquias y grandes propietarios, atendiendo a la plantilla de explotación intensiva de las propiedades, formación de grandes monoculturas y áreas de pastagens, que con el esgotamento de la llamada revolución verde, acabó por revelar una serie de problemas como el uso excesivo de agrotóxicos , irrigação y desmatamento descontrolados, agresión a la cultura nativa, de entre otros.[23]

Con la redemocratização el país tuvo, entre 1985 y 1988 , casi nueve mil conflictos sociales enmedio rural, con el asesinato de 1.167 personas por cuestiones agrarias.[23] En este periodo tuvo inicio un enfrentamiento que generó, de un lado, los sindicatos, movimientos sociales y la Iglesia Católica (entonces en el país orientada por la llamada "opción preferencial por los pobres", con las comisiones pastorales) y, del otro, los grandes propietarios, reunidos en la Unión Democrática Ruralista - la UDR - cuyo representante mayor era Ronaldo Encalado.[24] De más famosa víctima de esos conflictos fue el sindicalista Chico Mendes, en el Acre, en 1988.

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Integrantes del Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra (MST), principal grupo representante de los trabajadores sin tierra, durante el cierre del 5º Congreso del MST en Brasilia, en 2007.

Según el investigador Bernardo Mançano, de la UNESP, los censos rurales realizados desde 1940 apuntaban para la concentración de la tierra, solamente posible de ser revertida con el fin del êxodo rural y asentamiento anual de ciento y cincuenta mil familias. Durante el Gobierno Itamar Franco, el INCRA (Instituto Nacional de Colonización y Reforma Agraria) realizó cerca de cien mil asentamientos anuales; en esta administración fue instituido el rito sumario de desapropriação, venciendo uno de los principales obstáculos para la medida, que era la suya tarda.[25]

Los conflictos alcanzaron su ápice en 1996 con la llamada Masacre de Eldorado de los Carajás, en el Pará, cuando el entonces gobernador Almir Gabriel ordenó la desocupação de una carretera ocupado por sin-tierras. La chacina de ahí decurrente - diecinueve muertos y cincuenta y un heridos - expuso aún más el problema agrario en el país, y el desrespeito a los derechos humanos vivido.[26]

En artículo de 1996, la economista Maria de la Conceição Tavares, una de las mayores críticas del Gobierno Fernando Henrique Cardoso, alertaba que "la importancia de una reforma agraria aumentó muy y la disputa por la tierra, si no fueran regulados rápidamente las relaciones de "dominio" de la propiedad rural, llevará a enfrentamientos crecientes".[27]

En 1998 los movimientos sociales en la lucha por la tierra provocaron cerca de quinientas ocupaciones de haciendas que consideraban improdutivas. Como reacción a la invasiones, el Presidente FHC editó la Medida Provisional 2.027-38, que contenía la prohibición de destinar para la reforma agraria toda tierra que fuera ocupada.[25]

Irrigação

Archivo:Arroz 095.jpg
Arrozal gaúcho: donde primero se hizo irrigação en el Brasil.

Las primeras experiencias de irrigação en el Brasil ocurrieron en el Río Grande del Sur, para el cultivo del arroz; el primer registro data de 1881 , con la construcción de la barragem de Cadro, tuvo su inicio en 1903. Sin embargo, la práctica sólo vino a ampliarse en los últimos treinta años del siglo XX.[28]

Mientras en las regiones Sur y Sudeste a irrigação se desarrollaba paulatinamente por la iniciativa privada, en la región Nordeste era incentivada por órganos oficiales, como el DNOCS y la CODEVASF , a partir de la década de 1950. En 1968 fue instituido el Grupo Ejecutivo de Irrigação y Desarrollo Agrario (GEIDA), que dos años después vino a instituir el Programa Plurianual de Irrigação (PPI). La mayoría de los recursos fueron destinados al Nordeste.[28]

Esas iniciativas burocráticas federales, sin embargo, no obtuvieron el éxito esperado. A partir de 1985 fue dada nueva orientación y, en 1996, un nuevo direcionamento fue buscado, a fin de ampliar el uso de la irrigação en la agricultura, con el Proyecto Nuevo Plantilla de la Irrigação, que contó con la participación de más de mil y quinientos especialistas del país y del extranjero.[28]

El potencial de irrigação en el Brasil, según el Banco Mundial es de cerca de veintinueve millones de hectáreas. El año de 1998 había, sin embargo, solamente 2,98 millones.[29]

A finales de la última década del siglo XX el país tenía la irrigação de superficie como la principal forma (59%), seguida por la aspersão (35%) y, por último, la irrigação localizada. La Región Sur presentaba la mayor área irrigada (más de un millón y cien mil ha), después el Sudeste (ochocientos y noventa mil ha) y Nordeste (cuatrocientos y noventa mil ha).[29]

Presentemente, el marco regulatório de la actividad se encuentra en tramitación en el Congreso Nacional, a través del Proyecto de Ley 6.381/2005[28] , que visa sustituir la Ley 6.662/1979, que disciplina la Política Nacional de Irrigação.[30] La Política Nacional de Recursos Hídricos es disciplinada por la Ley 9.433/1997, y gestionada por el Consejo Nacional.[28]

Infraestrutura agrícola

De entre los principales itens infraestruturais que demandam atención por la actividad agrícola están el transporte, los stocks reguladores, armazenagem, política de precio mínimo, defensa fitossanitária, entre otros.

Escoamento de la producción

Archivo:Cosecha interior Sao Paulo 01 2006 06.jpg
Transporte de la cosecha por carreteras: ejemplo de retraso en la infraestrutura del Brasil.

El transporte de las cosechas es uno de los problemas estructurales enfrentados por la agricultura, en el Brasil.

Pedro Calmon registraba que, desde el Imperio, "el escoamento de las cosechas es difícil" e indicaba que "los viejos proyectos de carreteras de hierro o caminos carroçáveis, conectando el litoral a la montañas céntricas (…) a que resisten los estadistas forrados de ceticismo, que repiten Thiers, cuando, en 1841, creía que las vías férreas no convenían a la Francia".[31]

En el Brasil no existe una política de almacenamiento de la cosecha en las propiedades. La mayoría del transporte es hecho en carreteras, la gran parte en malas condiciones de tráfico, a través de camiones. El coste del transporte, en general recaindo sobre el productor, es elevado y no obedece a los principios de logística.[32]

En la cosecha 2008/2009, por ejemplo, la Federación de la Agricultura y Pecuária de Goiás (FAEG) denunciaba el estado precario de las carreteras de la región Centro-Oeste, algunas con problemas desde 2005 y, la despeito de solicitudes a la entidades gubernamentales, nada había sido hecho.[33]

La despeito de esto, el gobierno federal elaboró, en 2006, un Plan Nacional de Logística y Transportes, destinado a proporcionar un mejor escoamento de la producción.[34] La falta de inversiones en el sector, sin embargo, continúa a ser el principal problema en la logística de escoamento.

Stocks reguladores y precio mínimo

Un buen ejemplo de la necesidad de la formación de stocks reguladores está en la producción de alcohol combustible a partir de la caña-de-azúcar. La gran variación de precios al largo del año-cosecha, que varían por razones climáticas y fitossanitárias, justifican la formación de stocks.[35]

Los stocks también visan asegurar estabilidad a los rendimientos de los agricultores, además de impedir la fluctuación de precios entre-cosechas. Hasta la década de 1980 había en el país la implantación de la llamada Política de Garantía de Precios Mínimos, que perdió importancia en la política agrícola a partir de los años 90, con la globalización. El principal efecto es la inestabilidad de precios de los productos agrícolas.[36]

La composición de stocks, en el plan nacional, compite a la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).[37]

Armazenagem

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Camiones transportando cosecha de soja, revelan falta de silos.
Roosevelt Abeto/Abr.

La armazenagem agrícola es una de las etapas de la producción de la agricultura del país que presentan necesidades de inversión y ampliación, a fin de acompañar el desarrollo del sector. De entre las acciones logísticas de la producción, la capacidad de armazenagem brasileña, en 2003, era del 75% de la producción de granos,[38] cuando el ideal es que sea 20% superior a la cosecha.[39]

La producción, por falta de armazéns y silos , necesita ser comercializada rápidamente. Según datos de la Conab, sólo 11% de los armazéns están en las haciendas (mientras en la Argentina ese total es del 40%, en la Unión Europea del 50%, en el Canadá llega a 80%). Esto fuerza el agricultor a servirse de los servicios de terceros, para estocar su producción. Factores sazonais, como la quiebra de cosechas y defasagem cambiaria descapitalizam el productor, y este no consigue invertir en la construcción de silos. Con estos puede negociar su producción en condiciones más favorables, y no cuando de la cosecha, sólo. La situación brasileña permite decir que los camiones se transforman en "silos sobre ruedas".[39]

Agricultura familiar en el Brasil

Archivo:Abr horta Antonio Cruz.jpg
Hortas, en régimen de agricultura familiar. ABr/Antonio Cruz.

La agricultura familiar, así considerada a que emplea sólo el núcleo familiar (padre, madre, hijos y, eventualmente, abuelas y tíos) en las lides de la tierra,[40] pudiendo emplear hasta cinco trabajadores temporales,[41] es responsable directa por la producción de gran parte de los productos agrícolas brasileños. Responde, así, por la producción del 84% de la mandioca, 67% del feijão y 49% del milho.[40]

En la década de 1990 la agricultura familiar presentó un crecimiento de su productividad en la orden del 75%, contra sólo 40% de la agricultura patronal. Eso se debe, en gran medida, a la creación del PRONAF (Programa Nacional de la Agricultura Familiar), que abrió una línea especial de crédito para la financiación del sector. Según el Censo Agropecuário de 1995/96, del IBGE, había en el país 4.339.859 establecimientos familiares en el país, con área hasta 100 ha.[41]

Hasta 2009 fueron realizadas seis ediciones de la Feria Nacional de la Agricultura Familiar y Reforma Agraria, siendo las cuatro primeras ediciones en Brasilia y las dos últimas en el Río de Janeiro. Su objetivo es divulgar la importancia del sector para la economía brasileña, pues responde por 70% de los alimentos consumidos en el padres, lo que perfaz un total del 10% del PIB.[42]

Extrativismo vegetal

La colonización del país se inició con el extrativismo vegetal: la explotación de la madera del palo-brasil, llamado por los nativos de ibirapitanga, y que acabó dando el nombre a la tierra descubierta por los portugueses.[43]

Existen en el Brasil cuarenta y nueve reservas extrativistas y sesenta y cinco florestas protegidas por ley federal, con el intuito de preservar el ambiente natural, en las cuales es incentivada la práctica del extrativismo vegetal como modo de interagir con el medio, sin degradarlo.[44]

Por falta de incentivo gubernamental las reservas extrativistas vienen haciéndose inviáveis económicamente. El caso de la goma natural es un caso típico: en el Acre cerca de cuatro mil familias habrían abandonado la actividad, conforme revelado por políticos del estado en el inicio de 2009. La seringueira viene siendo cultivada, después de haber pasado por aclimatação, con gran éxito, en el estado de São Paulo, donde más de treinta y seis mil hectáreas fueron plantados con el árbol - mientras el Acre cuenta con poco más de mil hectáreas.[45]

La despeito de eso, el investigador Alfredo Homma, que hay más de tres décadas estudia el ambiente amazónico, señala que la práctica es inviável económicamente, a largo plazo. Para tanto resalta exemplificando que para extraer el látex de cuatrocientas y cincuenta árboles un seringueiro debe disponer de una área superior a trescientas hectáreas, cuando las mismas plantas pueden ser cultivadas en igual número en una área equivalente a un campo de fútbol. El cultivo de áreas ya degradadas con árboles nativos debe ser una solución económicamente viable, según el estudioso, como ya viene siendo hecho en varias culturas que tuvieron aumento de la demanda, a ejemplo del cupuaçu y del jaborandi.[44]

Según el IBGE, el año de 2003 la producción del extrativismo vegetal presentó los siguientes datos: el sector no-madeireiro, que representa 35% del extrativismo, produjo un valor de cuatrocientos y cuarenta y nueve millones de Reales, con los siguientes productos principales: piaçava (27%), babaçu (amêndoa - 17%), açaí (16%), hierba-mate (14%), carnaúba (8%) y castanha-del-pará (5%). Ya el sector madeireiro representa 65% del extrativismo en el país.[46]

Trabajo esclavo e infantil

Ver artículos principales: Trabajo esclavo en el Brasil y Trabajo infantil en el Brasil.
Fiscales del Ministerio del Trabajo y agentes de la Policía Federal en carvoaria clandestina, locales donde más ocurren situaciones de trabajo ilegal.

En el Brasil aún se verifican situaciones de trabajo esclavo e infantil. Según datos del Departamento de Trabajo del gobierno de los Estados Unidos de la América, el país ocupa el tercer lugar en el mundo en ocurrencias de esas modalidades ilegales de trabajo (junto la India y Bangladesh , empatados), siendo que el sector de agronegócio responde con ocho de las trezes actividades en que tales irregularidades tienen mayor incidência, con destaque para la pecuária y los cultivos de sisal , caña-de-azúcar, arroz, tabaco y carbón vegetal. La despeito de esa posición, el país tuvo su actuación en el combate de esa situación elogiada, siendo que en el periodo 1995-2009 cerca de treinta y cinco mil trabajadores fueron liberados de las condiciones aviltantes de trabajo.[47]

Para el Presidente del Tribunal Superior del Trabajo, Ministro Lélio Bentes, la Organización Internacional del Trabajo - OIT - reconoce lo empeño brasileño en el combate a la prácticas criminales de trabajo, que pasan por la aplicación de multas ; de entre las causas apunta la pobreza y la desinformação, resaltando que para la solución definitiva mister la constante fiscalização de las propiedades, y aún la posible aprobación de Proyecto de Enmienda a la Constitución (PEC), que prevé la pérdida del inmóvil para los propietarios flagrados en situación irregular.[48]

Agricultura e impacto ambiental

Voçoroca en el estado de São Paulo.

En el Brasil el sector agropecuário y el desmatamento responden por 75% de las emisiones de gases responsables por el cambio del clima. En razón de esto, algunas iniciativas vienen siendo adoptadas, con objetivo de minimizar ese impacto, sobre todo por la reducción del desmatamento para la expansión agrícola y pecuária: la llamada "Moratória de la Soja", el Zoneamento Agroecológico de la Caña-de-azúcar, y el uso de la fertirrigação en esta última, son ejemplos de esas acciones.[49]

Erosão del suelo

Uno de los problemas enfrentados por la agricultura brasileña es la falta de cuidados referentes al uso del suelo y control de la erosão. Una gran parte de las regiones Sudeste y Nordeste del país es de formaciones rochosas graníticas y de gnaisse , sobre las cuales se asienta una capa de regolito , bastante suscetível a la erosão y formación de voçorocas . Autores, como Bertoni y Lombardi Neto, apuntan esa condición como uno de los mayores riesgos ambientales del país, y gran parte de ellas son decurrentes de la acción humana.[50]

La erosão impone la reposición de nutrientes al suelo, a consecuencia de la pérdida de los mismos, y aún provoca pérdida de la estructura, textura, y disminución de las tasas de infiltração y retención de agua.[51]

Los procedimientos usados comumente en el preparo del plantio, como la aração y uso de herbicidas para el control de las hierbas dañinas acaban por dejar el suelo expuesto y suscetível a la erosão - quiere por el carregamento de la capa superficial (y más rica en nutrientes), quiere por la formación de las voçorocas. La tierra llevada por el agua, así, provoca el assoreamento de ríos y reservatórios, ampliando de este modo el impacto negativo en el ambiente. Una de las soluciones es el llamado plantio directo, práctica aún poco divulgada en el país.[52]

Agrotóxicos en el Brasil

Existen cuatro mil tipos de agrotóxicos, que resultan en cerca de quince mil formulações distinguidas, de los cuales ocho mil están licenciadas en el Brasil. Son productos como inseticidas, fungicidas, herbicidas, vermífugos, y aún solventes y productos para higienização de instalaciones rurales, de entre otros. Su uso indiscriminado provoca el acúmulo de esas substancias en el suelo, agua (manantiales, lençol freático, reservatórios) y en el aire - y son anchamente utilizados para mantener las lavouras libres de pragas, enfermedades, especies invasoras, haciendo así la producción más rentável.[53]

El Brasil presenta una tasa de 3,2 kg de agrotóxicos por hectárea - ocupando la décima posición mundial, para algunos estudios, y la quinta, en otros. El estado de São Paulo es el mayor consumidor, en el país, siendo también el mayor productor (con cerca de 80% de la producción nacional). Para el control de los efectos dañinos por la mitad ambiente del uso de esas substancias es preciso la educación del agricultor, la práctica del plantio directo, y aún el esfuerzo de órganos tecnológicos como la EMBRAPA, con el desarrollo de especies más resistentes, de técnicas que minimicen la dependencia a los productos, del control biológico de pragas, entre otros.[53]

El año de 2007 los productos que presentaron mayor índice de contaminación por agrotóxicos fueron tomate, alface y morango, siendo el agricultor el principal afectado. Eso transcurre porque es baja la conscientização del productor y pocos son los que cumplen las determinaciones legales para el uso de esas substancias, como a de Equipamiento de Protección Individual (EPI).[54]

Según informaciones de la Anvisa con base en datos de la ONU y Ministerio del Desarrollo, Industria y Comercio, las lavouras brasileñas utilizan por lo menos diez tipos de agrotóxicos considerados prohibidos en otros mercados, como Unión Europea y Estados Unidos.[55]

Transgénicos en el Brasil

Archivo:Manifestación pro milho transgénico (Antonio Cruz) 20mar07.jpg
Brasilia, 2007: manifestantes piden liberação de milho transgénico.
Antonio Cruz/Abr.

El país ocupa la tercera posición mundial en el uso de semillas transgénicas. Las principales culturas que usan de esa biotecnologia son la soja, el algodão y, desde 2008, el milho.[56]

Diversas ONGs nacionales o internacionales brasileñas, como el Greenpeace, MST o Contag , se manifestaron contrarios al cultivo de plantas genéticamente modificadas en el país, exponiendo argumentos como la devaluación de estos en el mercado, la posibilidad de impacto ambiental negativo, la dominação económica por los grandes empresarios, de entre otros.[57] Entidades conectadas al agronegócio, sin embargo, presentan resultados de estudios efectuados por la Asociación Brasileña de Semillas y Cambias (Abrasen), los años de 2007 y 2008, teniendo como resultado "ventajas socioambientais observadas en los demás países que adoptaron la biotecnologia agrícola hace más tiempo"[56]

En el país la Justicia Federal decidió que alimentos que contengan más del 1% de transgénicos en su composición deben, en sus rotulaciones, exponer la información en destaque, a fin de informar el consumidor.[58]

Cultivo orgánico

Archivo:Pie de berinjela.jpg
Cultivo orgánico de berinjela.
José Cruz/Abr.

La llamada Agricultura orgánica visa la producción de alimentos sin uso de fertilizantes, agrotóxicos, agroquímicos, etc. El Censo Agrícola de 2006 del IBGE reportó la existencia de noventa mil establecimientos del tipo en el Brasil, lo que perfaz 2% del total; de estos, sin embargo, sólo 5106 poseen el certificado de producción orgánica.[59]

Los orgánicos están presentes gabán en las pequeñas y medias propiedades, y la mayoría de los productores están organizados en asociaciones o cooperativas. El estado con mayor número de productores es la Bahia (223), seguido por Minas Generales (192), São Paulo (86), Río Grande del Sur (83), Paraná (79), Espíritu Santo (64) y otros.[59]

El programa Organics Brasil, constituido en 2005, visa promover las exportaciones del sector.[59]

Suelos brasileños

El programa de mapeamento y clasificación de los suelos del país tuvo inicio en 1953, con la elaboración de la Carta de Suelos del Brasil, resultando en la publicación del primer mapa por el IBGE el año de 2003 . El conocimiento de los suelos fue uno de los factores que permitieron la ampliación productiva de la agricultura, en el periodo a partir de 1975. El Centro-Oeste tuvo su expansión efetivada gracias al uso de la tecnología; la región es constituida principalmente por latossolos, se tiene que estos tipos de suelo favorecen la mecanização desde lo preparo del terreno hasta la cosecha, en faz de la calidad del relieve, aunque sean pobres en nutrientes.[60]

La clasificación de los suelos del país, su estudio y sistematização son capitaneados por la Embrapa Suelos, contando aún con la participación de diversas entidades, en el pasado y en el presente, tales como el Proyecto RADAM, la Universidad Rural (actual UFRRJ) y diversos cursos de Agronomia .[61]

Evolución del agronegócio brasileño

Archivo:Soja exportacao.jpg
Maquinário en la producción de soja.

Durante las dos décadas finales del siglo XX, el Brasil asistió a una brutal evolución en su producción agrícola: en una área prácticamente igual a la del inicio de los años 80, la producción prácticamente dobló a finales del siglo.

En 2010, la OMS apunta el país como el tercero mayor exportador agrícola del mundo, atrás sólo de Estados Unidos y Unión Europea.[62][63]

Varios factores llevaron a este resultado, tales como la mejoría de los insumos utilizados (semillas, adubos, máquinas), las políticas públicas de incentivo a la exportación, la disminución de la carga tributaria (cómo, por ejemplo, la reducción del impuesto de circulación, en 1996), la tasa de cambio real que permitió estabilidad de precios (a partir de 1999 ), el aumento de la demanda de los países asiáticos, el crecimiento de la productividad de las lavouras[62] y otros componentes, como la intercessão gubernamental junto a la OMC para derrumbar barreras comerciales existentes contra productos brasileños en países importadores.[64]

Esta evolución del sector permitió que la agricultura pasara a representar casi un tercio del PIB nacional. Esta evaluación lleva en cuenta no solamente la producción campesina en sí misma, pero de toda la cadena económica envuelta: desde la industria productora de los insumos hasta aquella envuelta en su beneficiamento final, transporte, etc.[64]

Mientras la agricultura propiamente dicha presentó, en el periodo de 1990 a 2001 una caída en la oferta de empleos, el sector del agronegócio prácticamente triplicou la oferta de empleos (que saltó de trescientos y setenta y dos mil para un millón y ochenta y dos mil, en el interregno). El número de empresas era, en 1994, de dieciocho mil, y en 2001 saltó para casi cuarenta y siete mil. Ya la relación empleo/productividad en la agricultura presentó un crecimiento expressivo, opuesto a la disminución del número de trabajadores. [65]

Perspectivas y limitaciones

El sector agrícola brasileño posee posibilidades de ampliar la producción existente. Para tanto, hay que considerarse las áreas en que puede haber expansión de la frontera agrícola, así como el incremento de aquellas subexploradas. Factores que limitan esa expansión van desde el surgimento de pragas en virtud de las monoculturas, infraestruturais (vide la sección sobre el transporte), los problemas ambientales generados por prácticas como el desmatamento, etc.[64]

Balanza comercial agrícola

De entre los productos del agronegócio la soja es el líder. En el periodo comprendido entre agosto de 2007 y julio de 2008 las exportaciones agrícolas rindieron al país sesenta y ocho bilhões y cien millones de dólares , que hicieron el sector presentar un superávit (diferencia entre el valor importado y el exportado) de cinqüenta y siete bilhões y trescientos millones de dólares, en el periodo.[66]

Mercados externos

El año de 2008 el mayor mercado consumidor de los productos agrícolas brasileños fue la Unión Europea. La China , sin embargo, fue el país que, individualmente, tuvo mayor participación como importador, con un montante del 13,2% en el total, seguido por los Países Bajos (con 9,5%) y Estados Unidos de la América (8,7%).[66]

Agronegócio por regiones

Las Regiones del Brasil poseen amplia diversidad climática y, por lo tanto, presentan vocación agrícola e industrial con problemáticas bastante diferenciadas, trayendo así participaciones bien distinguidas en el agronegócio.

El año de 1995, las regiones brasileñas participaban, percentualmente, de la siguiente forma en el total del volumen del sector: Norte – 4,2%; Nordeste – 13,6%; Centro-Oeste – 10,4%; Sudeste – 41,8%; y Sur – 30,0%, datos estos que revelan la concentración en estas dos últimas regiones de más de setenta por ciento de todo el montante del agronegócio brasileño. Este cuadro viene alterándose, con la pequeña y gradual ampliación de las regiones Centro-Oeste y Norte.[67]

Región Sur

En los estados del Sur brasileño (Río Grande del Sur, Santa Catarina y Paraná ) hube considerable participación de las cooperativismo. Los productos de mayor representatividade en el PIB agrícola del país son la avicultura y lo arroz irrigado, que lidera, y posiciones estables con el milho y el feijão - habiendo perdido las posiciones que ocupaba en el ranking nacional en productos como soja, trigo, cebola, patata y otros.[68] ES, aún, la mayor productora de tabaco en el país que, por su parte, es el mayor exportador mundial.[69]

La vocación agrícola en el Sur, incrementada a partir de la década de 30, coincidió con la integración con los sectores industriales de la región. Mientras en los demás estados las industrias tendieron, en la actualidad, a la importación de los insumos, Santa Catarina mantiene un elevado grado de interdependência del sector industrial con el agrícola.[70]

En el Río Grande del Sur, sobre todo, es importante la participación del llamado agronegócio familiar, derivado sobre todo de la plantilla de colonización allí verificado, con expressiva representatividade en el PIB agrícola de aquel estado. Otro factor importante es que esta plantilla proporciona un elevado grado de fijación del hombre en el campo, así como la interacción entre los pequeños productores.[71]

El año de 2004 la región respondía con 14,4% de la producción frutícola, ocupando el tercer lugar del país.[72]

Región Sudeste

Plantación de caña, en Avaré, São Paulo.

En 1995 el Sudeste (compuesto por los estados de Minas Generales, São Paulo, Río de Janeiro y Espíritu Santo), era responsable por la mayor participación en el montante del agronegócio del país, pero en tendencia de caída faz la expansión de las fronteras agrícolas y a la instalación de industrias noutras regiones.[67]

El Sudeste es el mayor productor nacional de frutas, con 49,8% del total nacional, en datos de 2004.[72] La región concentra 60% de las empresas de software vueltas para el agronegócio, según levantamiento efectuado por la Embrapa Informática Agropecuária (situada en Campinas/SP).[73] En cuanto a la exportación, el sector del agronegócio ocupaba la segunda posición nacional, en el periodo de 2000 a mayo de 2008, quedando atrás de la Región Sur; el Sudeste representó 36% del montante exportado de 308 bilhões de dólares - los productos que más se destacaron en el comercio exterior en la región fueron el azúcar (17,27%), café (16,25%), papel y celulose (14,89%), carnes (11,71%) y hortifrutícolas (con destaque para el jugo de naranja) con 10,27%.[74]

Región Nordeste

Plantación de palma , en Urandi
Valter Campanato/ABr
.

En el Nordeste brasileño, región formada por nueve estados (Bahia, Sergipe, Pernambuco, Alagoas, Paraíba, Río Grande del Norte, Ceará, Piauí y Maranhão ) 82,9 % de la mano de obra del campo equivale a la agricultura familiar.[75]

La región es la mayor productora nacional de banana , respondiendo por el montante del 34% del total.[76] Lidera, aún, la producción de la mandioca, con 34,7% del total.[77] Segunda mayor productora de arroz, con una cosecha estimada para 2008 de un millón, ciento y catorce mil toneladas, en que el Maranhão tiene mayoritaria participación (con 668 mil toneladas).[78] También ocupa la segunda posición en la producción frutícola, con 27% de la producción nacional.[72]

Uno de los grandes problemas de la región son las estiagens prolongadas, más fuertes los años en que ocurre el fenómeno climático del ElNiño . Eso provoca el êxodo rural, la pérdida de producción, minimizados sus efectos por medio de acciones gubernamentales de emergencia, a través de la construcción de açudes y otras obras paliativas, como la transposição del Río Son Francisco. Las peores sequías de los últimos años fueron las de 1993 , 1998 y 1999 , la primera considerada la peor en cincuenta años.[79]

Región Norte

Taller de horticultura, Manacapuru, Amazonas.

La región Norte (compuesta por los estados del Acre, Amapá, Amazonas, Pará, Rondônia, Roraima y Tocantins ) tiene como principal característica la presencia del bioma amazónico, en que la floresta tropical es marcante (y, por su presencia en parte del estado del Maranhão, este es incluido en las acciones de gobierno en esta región). El gran desafío de la región es aliar la rentabilidade y productividad con la preservação de la floresta.[80]

La región ya fue responsable, por un breve periodo, por la producción del más importante producto de exportación brasileño, a finales del siglo XIX y comienzo del XX, durante el llamado Ciclo de la goma, en que el extrativismo de la seringueira generó el avance de las fronteras nacionales (conquista del Acre), hasta el contrabando del árbol por la Inglaterra y su aclimatação en países asiáticos.[81]

ES la segunda mayor productora nacional de banana, respondiendo por 26% del total.[76] También es la segunda en la producción de mandioca (con 25,9% del total), quedando atrás solamente del Nordeste.[77] En la producción de frutas ocupa la penúltima posición, responde por 6,1% de la producción nacional, al frente sólo de la región Centro-Oeste.[72]

Región Centro-Oeste

Ajo irrigado (Catalán-GO).

Hay cerca de treinta años la región era casi desconocida en su potencial económico. El principal bioma es el cerrado, cuya explotación fue posible gracias a la investigaciones para adaptación de nuevos cultives de vegetais como el algodão, girassol, cevada, trigo, etc. - permitiendo que, en 2004, viniera a hacerse la responsable por la producción del 46% de la soja, milho, arroz y feijão producidos en el país.[82]

Esa es la región donde la frontera agrícola brasileña tuvo mayor expansión. En las tres últimas décadas del siglo XX su agricultura tuvo un crecimiento de cerca de 1,5 millón de toneladas de granos por cosecha, saltando de una producción de 4,2 millones para 49,3 millones de toneladas, en 2008 - un crecimiento superior a mil y cien por ciento.[83]

El área cultivada en la región, que comprende los estados de Mato Grueso, Mato Grueso del Sur, Goiás, Tocantins y el Distrito Federal en 2008 era de quince millones y cien mil hectáreas, habiendo avanzado los primeros años del siglo XXI, sobre todo sobre áreas anteriormente dedicadas a la pecuária. De entre los principales factores que llevaron a ese crecimiento se cuenta la apertura de carreteras, que facilitó el escoamento de la producción.[83]

En la fruticultura la participación de la región, en datos de 2004, apunta el último lugar en el país, con 2,7% del total producido.[72]

Principales productos

Dada su gran variedad climática y extensión territorial, el país posee variadas áreas especializadas en determinados cultivos - por veces dentro de un mismo estado de la federación - como, por ejemplo, en la Bahia, en que se tiene el cultivo de soja y algodão, en su región oeste, de cacao, en el sur, frutas, en el Medio Son Francisco, feijão en Irecê, etc. También un producto agrícola encuentra áreas distinguidas en el territorio nacional - como por ejemplo lo arroz, que es plantado en el Río Grande del Sur, en el sur del Maranhão y Piauí, en Sergipe y en las regiones Norte y Centro-Oeste.

Algunos productos, como el trigo, arroz y feijão[84] , no tiene producción suficiente para atender a la demanda interna; otros, como la soja, son casi que exclusivamente producidos para exportación (la soja es el principal producto exportado por el agronegócio brasileño[66]). Por orden alfabética, los principales productos agrícolas del Brasil son:

Algodão

Archivo:Algodão Bahia 2003.jpg
Algodão, plantado en la región de cerrado de la Bahia.

De los años 1960, cuando tuvo inicio la mecanização agrícola del país, hasta el comienzo del siglo XXI, el área plantada con algodão decresceu, los precios cayeron, pero la producción aumentó substancialmente.[85]

A partir de la década de 1990 el polo productor se desplazó de las regiones Sur y Sudeste para a Centro-Oeste y Oeste de la Bahia. La producción dejó de atender sólo a la demanda interna, y se pasó a exportar el producto, desde 2001[85][86]

Con el ingreso del Brasil en el mercado exportador de algodão, inmediatamente surgió el embate con los Estados Unidos, que con los subsidios y taxações a la importaciones del producto, mantenían el precio del producto artificialmente bajo en el mercado internacional. La demanda brasileña fue llevada a la OMC el año de 2002 y, con los recursos impetrados por los estadunidenses, las sanciones fueron finalmente decididas en 2009.[87][88] Esa acción marcó la historia del agronegócio brasileño, en las palabras del ex-Ministro de la Agricultura Marcus Vinicius Pratini de Moraes: "…(la victoria en la OMC fue) uno de los momentos más importantes del agronegócio brasileño. Muestramos al mundo que, además de competitivos, somos fuertes.", en el libro publicado por la Asociación Brasileña de los Productores de Algodão, la entidad privada de los productores que, junto al Gobierno del Brasil, ingresó en la OMC con el proceso contra los subsidios estadunidenses, intitulada "La Saga del Algodão: de las primeras lavouras a la acción en la OMC".[89]

Arroz

De exportador del grano el Brasil pasó, en la década de 1980, a importar el producto en pequeñas cantidades para atender a la demanda interna. En la década siguiente se hizo uno de los principales importadores, alcanzando en el periodo de 1997-1998 a dos millones de toneladas, equivalentes a 10% de la demanda. Uruguay y Argentina son los principales fornecedores del cereal para el país.[90]

En 1998 fue plantada una área total de tres millones y ochocientos y cuarenta y cinco mil hectáreas, habiendo una reducción, estimada en 2008, para dos millones y ochocientos y cuarenta y siete mil hectáreas; la producción, sin embargo, saltó de once millones y quinientas y ochenta y dos mil toneladas para, estimadas, doce millones y ciento y setenta y siete mil toneladas, el año de 2008. [78]

Café

Cafezal florido, Minas Generales.

El cultivo se inició en el Brasil en 1727 y ya en 1731 el país exportaba el producto. Su evolución como item del comercio exterior brasileño alcanzó el ápice en 1929, cuando representaba 70% de todo que el país exportaba. Aunque su participación haya disminuido, con la diversificação de la producción, en 2008 el café representó 2,37% de las exportaciones del Brasil y 0,5% del PIB. Entre 2006 y 2009 exportó una media de veintiocho millones y trescientos mil sacas del producto al año, lo que hace del país el mayor exportador mundial. Su producción anual es de cerca de cien millones de sacas, 25% del que es producido en el planeta.[91]

La producción estimada para 2009 es de más de treinta y nueve millones de sacas, siendo el mayor productor el estado de Minas Generales (más de la mitad del producido en el país). El cultivo ocupa una área de dos millones y trescientos mil hectáreas, con cerca de seis bilhões y cuatrocientos mil pies.[91]

El mejor café del país es producido en la ciudad baiana de Piatã , donde el grano adquiere - según concurso que evalúa el café gourmet, en noviembre de 2009. Las condiciones de altitud y clima permitieron a la ciudad de la Chapada Diamantina tener otros tres productores entre los diez mejores del Brasil.[92]

Caña-de-azúcar

Canavial en São Paulo.

La caña-de-azúcar ocupa la tercera posición entre las culturas cultivadas en el Brasil, en cuanto al área (quedando atrás de la soja y del milho). El país es el mayor productor mundial, teniendo colhido en la cosecha 2007/2008 cuatrocientos y noventa y tres millones y cuatrocientas mil toneladas, de los cuales fueron producidos treinta y un millones de toneladas de azúcar y veintidós millones y medio de metros cúbicos de alcohol.[93] En números, el sector representa 1,5% del PIB; en la exportación de etanol alcanza la marca de cinco bilhões de litros, y de azúcar destina al comercio externo veinte millones de toneladas.[94]

El área cultivada, entre 1987 y 2008 evolucionó de cuatro millones, trescientos y cincuenta mil hectáreas para ocho millones, novecientos y veinte mil hectáreas; en el periodo la productividad saltó de 62,31 toneladas por hectárea, para 77,52 toneladas.[93]

Las principales regiones productoras son a Centro-Sur y Norte/Nordeste, que colheram, respectivamente, en la cosecha 2007/2008, cuatrocientos y treinta y un millones, doscientas y veinticinco mil toneladas y cincuenta y siete millones, ochocientas y cincuenta y nueve mil toneladas.[93]

Feijão

Archivo:Feijão MacLee 270506 2.JPG
Feijão irrigado en Avaré, São Paulo.

El Brasil es el mayor productor mundial del feijão, respondiendo por 16,3% del total producido, que fue de 18,7 millones de toneladas el año de 2005, según la FAO . Históricamente el grano es producido por pequeños agricultores, siendo que en las últimas dos décadas creció el interés por parte de integrantes del agronegócio, lo que generó el aumento expressivo de la productividad (en algunos casos superando los tres mil kilos por hectárea).[84]

El área cultivada con feijão sufrió una reducción, en el periodo de 1984-2004, de cerca de veinticinco por ciento. Esto, sin embargo, no resultó en la disminución de la producción, que tuvo aumento de dieciséis por ciento en el periodo. ES cultivado en todo el país, habiendo por lo tanto, dadas las diferencias climáticas, cosechas durante todo el año.[84]

A pesar de su posición de liderazgo entre los productores, con cosechas equivaliendo a tres millones de toneladas al año, la producción del feijão no es suficiente para atender a la demanda interna. Con eso, el Brasil importa cien mil toneladas al año del producto[84]

Floricultura y paisagismo

Importante mercado representa la producción de flores y paisagismo en el país, donde alrededor de tres mil y seiscientos productores se dedican al cultivo, en una área de 4.800 ha.[95]

El sector posee gran capacidad de expansión en el mercado interno, donde el consumo per capta es pequeño. Emplea cerca de ciento y veinte mil personas, de los cuales 80% de mujeres, y cerca de 18% de la agricultura familiar.[96]

Los productores de quince estados están representados por el Instituto Brasileño de Floricultura (IBRAFLOR), que tiene apoyo gubernamental como entidad informativa y fomentadora.[97]

La floricultura tuvo inicio aún en la década de 1870, con el hijo de Jean Baptiste Binot, que hube venido al país a fin de ornamentar el Paço Imperial, cuyo orquidário es reconocido internacionalmente. En 1893 fue fundada una empresa para la producción de flores de otras especies por los germanos Dierberger, de donde salieron los Boettcher, pioneros en la producción de rosas .[96]

El amadorismo dirigió la producción de flores en el Brasil, hasta cuando los inmigrantes holandeses fundaron, en 1948 una cooperativa en Holambra, ciudad que hasta hoy capitaneia el sector.[96]

Desde 2000 la producción integra las políticas públicas, con implantación del Programa de Desarrollo de Flores y Plantas Ornamentais del Ministerio de la Agricultura. El mayor productor es el estado de São Paulo, seguido por Santa Catarina, Pernambuco, Alagoas, Ceará, Río Grande del Sur, Minas Generales, Río de Janeiro, Paraná, Goiás, Bahia, Espíritu Santo, Amazonas y Pará.[96]

Frutas y culturas perenes

Archivo:Plantación de pinhas.jpg
Plantación de pinhas en sistema irrigado, a la márgenes del Río Son Francisco, en la Bahia .

Las principales frutas cultivadas económicamente en el Brasil son, en orden alfabética: abacaxi, Abiu, açaí, acerola, ameixa, amora, araticum-del-pantano, atemóia, bacaba, bacuri, banana, biribá, cajá, caju, camu-camu, caqui, carambola, castanha-del-pará, citros (naranja, limón, lima, etc), coco, cupuaçu, higo, framboesa, fruta-pan, goiaba, graviola, jambo, kiwi, manzana, mamão, manga, mangaba, mangostão, maracujá, mirtilo, muruci, nectarina, patauá, pequiá, pêra, pêssego, Physalis, pinha, rambutã, sapota, sapoti, seriguela, sorva, tucumã, umbu, uva, y aún melancia, melão, morango y nuez comestível.[98]

El sector fruticultor produjo, en 2002, en valor bruto, nueve bilhões y seiscientos millones de dólares - total este que corresponde a dieciocho por ciento de la agropecuária brasileña. La producción nacional es superior a treinta y ocho millones de toneladas, cultivadas en tres millones y cuatrocientos mil hectáreas. Las exportaciones del sector tuvieron crecimiento, entre 1990 y 2003 del 183% en el valor, 277% en la cantidad y también en el superávit generado, este en 915%.[99]

La importancia del sector se refleja también en la generación de empleo y renta: para cada diez mil dólares invertidos en la producción de frutas, son generados tres empleos directos y dos indiretos.[99]

El Brasil es el tercero mayor productor de frutas del mundo, quedando atrás de la China (produce ciento y cincuenta y siete millones de toneladas) y de la India (con cincuenta y cuatro millones). Naranja y banana responden, juntas, por sesenta por ciento de la producción total de frutas, en el país. [72]

A fin de incrementar la participación brasileña en el mercado frutícola mundial, fue creada por la APEX-Brasil (entidad gubernamental), el IBRAF y el supermercado Carrefour una parceria para la realización del Brazilian Fruit Festival, con ediciones en varios países como Polonia y Portugal , ocurridos los años de 2004 a 2007.[72][100]

Banana

Archivo:Musa 031.jpg
Plantación de bananas en proyecto de irrigação, Río S. Francisco, Bahia.

La banana es producida en todo el territorio del país. En la fruticultura ocupa el segundo lugar entre las frutas producidas y consumidas en el Brasil.[76] El año de 2003 el país cultivó quinientos y diez mil hectáreas con la fruta, que produjeron seis millones y medio de toneladas. Por orden decrescente, los mayores productores fueron São Paulo (con un millón, ciento y setenta y ocho mil toneladas), Bahia (setecientas y sesenta y cuatro mil toneladas) y Pará (seiscientas y noventa y siete mil toneladas).[101]

El año de 2004 la banana producida en el Brasil alcanzó un total de seis y medio millón de toneladas, lo que a hace la segunda fruta más colhida en el país, atrás solamente de la naranja.[72]

En datos de la FAO, ocupa el país el tercer lugar en volumen de producción de la fruta, quedando atrás de la India (produce 16 millones de toneladas) y de Ecuador (con seis y medio millones de toneladas). La productividad brasileña es considerada baja - doce y media toneladas por hectárea, mientras en Costa Rica, por ejemplo, esta alcanza cuarenta y seis toneladas y seiscientos kilos por hectárea.[102]

Cacao

Cacaueiro en Ilhéus, Bahia.

El cacao ya fue uno de los principales productos agrícolas exportados por el Brasil, y tuvo una relevante importancia económica para la Bahia. Su producción, sin embargo, fue decaindo paulatinamente. Aunque producida en estados como Espíritu Santo, Pará y Rondônia, la Bahia en 2002 representaba 84% del área colhida en el país, según el IBGE. Este año había más de quinientos y cuarenta y ocho mil hectáreas plantadas con la cultura.[103]

De exportador, el Brasil pasó a importar el cacao el año de 1992 , materia-prima para la fabricación del chocolate. Según la FAO el país, entre 1990 y 2003, cayó de la novena para la décima séptima posición en el ranking de los principales productores mundiales.[103]

El cacao baiano es el mayor ejemplo de como una praga y la ausencia de cuidados fitossanitários puede afectar la producción de una cultura. En el caso la incidência de la enfermedad llamada vassoura-de-bruja fue la responsable directa por la caída de la producción, iniciada el año de 1989 .[104] Esa decadencia brutal de la producción perdurou hasta 1999, cuando variedades resistentes fueron introducidas. La despeito de esto, en 2007 la producción baiana volvió la declinar, al paso en que la paraense aumentó su participación.[105][106]

Naranja (citros)

Laranjal, en S. Paulo.

Los citros equivalen al género citrus y otros afins, y dicen respeto a una gamma variada de especies de naranjas, limas, tangerinas, limones, etc., de los cuales a de mayor importancia agrícola es la naranja.[107]

El año de 2004 el Brasil produjo dieciocho millones y trescientas mil toneladas en naranja, lo que equivale a cuarenta y cinco por ciento del total en frutas colhido aquel año, lo que hace la fruta el principal cultivo del sector frutícola.[72]

El estado de São Paulo responde, solo, con un total del 79% de toda la producción de naranja en el país, que por su parte es el mayor productor y exportador de jugo de naranja, responsable por mitad de la producción mundial, de los cuales 97% son destinados a la exportación.[108]

Brasil y Estados Unidos de la América son los mayores productores mundiales de citros, con 45% del total, en que aún se destacan Sudáfrica, España e Israel, para la naranja dicta in natura y tangerinas.[107]

El jugo de naranja brasileño equivale a 80% de las exportaciones mundiales, la mayor rebanada de un producto agrícola brasileño.[62]

Silvicultura y madera

Archivo:Hacienda pinus.JPG
Plantación de pinus para producción de celulose, Bocaina del Sur, Santa Catarina.

Datos comparativos de la explotación forestal en el Brasil, entre los años de 2003 y 2002 apuntan un crecimiento de la silvicultura (florestamentos y reflorestamentos) sobre la participación de la explotación de las florestas por el extrativismo: el sector silvícola, que en 2002 representaba 52% de la producción, pasó a ser del 65% - al paso en que el extrativismo disminuyó del 48% para 35%.[46]

Los eucaliptos son la especie más utilizada en reflorestamentos en el país, y su cultivo es destinado sobre todo para la producción de chapas de madera y de celulose.[109] En 2001 el país tenía tres millones de hectáreas cultivadas con ese árbol; otros un millón y ochocientos mil hectáreas estaban reflorestados con pinus,[110] especies climáticamente más adaptadas al cultivo en el Sur y Sudeste, y usadas para la producción de celulose, placas, móviles y chapas.[111]

En 2003 el país produjo dos millones,ciento y cuarenta y nueve mil toneladas de madera para carbón vegetal; 75% de ese total fue producido en Minas Generales. Ya el carbón producido a partir del extrativismo sumó dos millones, doscientas y veintisiete toneladas, siendo la mayor parte (35%) oriunda del Pará. La madera para la producción de leña totalizó cuarenta y siete millones, doscientos y treinta y dos mil metros cúbicos, siendo el estado mayor productor la Bahia.[46]

El Brasil es el séptimo mayor productor mundial de celulose de todos los tipos, y el mayor en tratándose de celulose de hebras cortas. El año de 2005 el país exportó cinco millones y doscientas mil toneladas de las seis millones producidas, que generaron una receta de tres bilhões y cuatrocientos millones de dólares. [112]

El año de 2006 fue aprobada la Ley de Gestión de Florestas Públicas, que estimula la producción de madera legalizada, objetivando disminuir el desmatamento ilegal, y estimulando el sector madeireiro a explorar la actividad de forma sustentável. [113]

Horticultura

La producción brasileña de hortaliças , el año de 2004, fue estimada en once bilhões, seiscientos y noventa y seis millones de Reales , ocupando una área cultiva de setecientos y setenta y seis mil hectáreas con una producción de dieciséis millones, ochenta y seis mil toneladas. Las principales regiones productoras fueron a Sur y Sudeste, con 75% del total producido, quedando el Nordeste y Centro-Oeste con los demás 25%. Este sector del agronegócio emplea entre ocho a diez millones de trabajadores.[114]

El sector cuenta con investigaciones hechas por la sección olerícola de la Embrapa, con sede en el Distrito Federal, creada en 1978 y en 1981 denominada de Centro Nacional de Investigación de Hortaliças (CNPH).[115] El Centro cuenta con una área de mil, doscientos y cuatro hectáreas, con laboratorios, edificios administrativos y de apoyo, siendo ciento y diez hectáreas dedicadas a la producción experimental de hortaliças, de los cuales dieciocho vueltos a la llamada producción orgánica.[116]

El año de 2007 el Brasil exportó trescientas y sesenta y seis mil, doscientas y trece toneladas de olerícolas, que rindieron un montante de doscientos y cuarenta millones de dólares. De entre estos, trece mil toneladas de patata, veinte mil toneladas de tomate, treinta y siete mil toneladas de cebola, doscientas y cuatro mil toneladas de melão , treinta y tres mil toneladas de melancia . Otras hortaliças exportadas fueron el morango, gengibre, ervilhas, pepinos, capsicum, mostardas, cenoura, ajo, milho-dulce y otras.[117]

Tomate

Archivo:Plantación tomate 250306 2.JPG
Plantación de tomate, Arandu, SP.

La producción del tomate brasileña ocupa la sexta posición mundial y la primera de América del Sur, el año 2000. La producción de 1999 alcanzó la marca récord de un millón, doscientas y noventa mil toneladas de tomate para la producción de pulpa para la industria de alimentos.[118]

El año de 2005 la producción del país pasó para tres millones y trescientas mil toneladas, ocupando la novena posición mundial (atrás de China, EUA, Turquía, Italia, Egipto, India, España e Irán, el Brasil con 3% de la producción global.) Los estados mayores productores, en 2004, fueron Goiás (con ochocientas y setenta y una mil toneladas), São Paulo (setecientas y cuarenta y nueve mil toneladas), Minas Generales (seiscientas y veintidós mil), Río de Janeiro (doscientas y tres mil) y Bahia (ciento y noventa y tres mil). [119]

El avance de la cultura en la región del cerrado goiano y minero hizo la región saltar del 31% para 84% de la producción nacional brasileña, entre los años de 1996 a 2001, con el desarrollo de variedades híbridas desarrolladas para ese ambiente, aumentando la productividad.[120] La producción por regiones fue, en 2007, la siguiente: Sudeste plantó veintidós mil, cuatrocientos y cuarenta y dos hectáreas, produciendo un millón, cuatrocientas y cuarenta y dos mil toneladas; Centro-Oeste, con diez mil, cuatrocientos y ochenta y seis hectáreas, colhendo ochocientas y treinta y cinco mil, novecientas y ochenta y ocho toneladas; Sur, nueve mil, cuatrocientos y cuarenta hectáreas, resultando en quinientas y diecisiete mil, cuatrocientas y cincuenta y tres toneladas; Nordeste, doce mil, ochocientos y setenta y ocho hectáreas, colhendo quinhetas y diecisiete mil, cuatrocientas y cincuenta y tres toneladas; y Norte, con mil y veintinueve hectáreas, resultando en ocho mil y setenta y cuatro toneladas producidas, según el IBGE.[121]

Cebola

Archivo:Cebola roxa.JPG
Réstia de cebola roxa.

La cebola es uno de los principales productos de la horticultura brasileña, no por la lucratividade pero por servir de sostengo y motivo de fijación de las familias en la tierra, pues los pequeños agricultores, en los propios inmóviles o en forma de parceria con grandes propietarios, son responsables por más de la mitad de la producción del país.[122]

La región con mayor productividad de la cebola comprende las ciudades de Juazeiro , en la Bahia, y Petrolina , en Pernambuco - ciudades vecinas, separadas por el Río Son Francisco: allí la olerícola es irrigada, resultando en una productividad de veinticuatro toneladas por hectárea, contra la media brasileña de diecisiete toneladas.[122] El año de 2006 la producción de las dos ciudades (doscientas mil toneladas) superó a de otros estados, quedando atrás solamente de Santa Catarina (trescientas y cincuenta y cinco mil toneladas).[123]

Mandioca

Archivo:Casa del horno.jpg
Horno de harina de mandioca, Maranhão.

El Brasil es el segundo productor en el ranking mundial, con 12,7%, aunque exporte sólo medio por ciento del que produce - mercado este formado por Venezuela (mayor importadora, con 31,4% de las ventas externas), seguida por Argentina, Colombia, Uruguay y EUA; la media exportada en 2000 y 2001 fue de trece millones y cien mil toneladas al año, generando receta por encima de seiscientos millones de dólares.[77]

El cultivo se da en todas las regiones del país, visando tanto el consumo humano cuánto animal; en el primero si la producción se divide en mandioca innatura , de las especies comestíveis, y para la producción de harina y fécula . Esa cadena productiva genera cerca de un millón de empleos directos,[77] en un total estimado de diez millones de empleos para la cadena productiva.[124]

En 2002 se previó una producción nacional de veintidós millones y seiscientas mil toneladas de la raíz, siendo cultivados un millón y setecientos mil hectáreas. Los estados mayores productores son el Pará (17,9%), Bahia (16,7%), Paraná (14,5%), Río Grande del Sur (5,6%) y Amazonas (4,3%) - que juntos responden por casi sesenta por ciento del total producido.[77]

Milho

La producción brasileña se da, básicamente, en dos épocas al año: la cosecha , propiamente dicha, durante los periodos de lluvia, y la llamada "safrinha" - o "de sequeiro" - durante la estiagem. El primer caso ocurre, en la Región Sur, del final de agosto ; en el Sudeste y Centro-Oeste, en octubre y noviembre ; en el Nordeste, en el inicio del año. La segunda cosecha es hecha en los estados de Paraná, São Paulo y en el Centro-Oeste con el milho cultivado fuera del tiempo, los meses de febrero y marzo.[125]

El año de 2006 el área plantada con su cultivo en el Brasil fue de cerca de trece millones de hectáreas, con una producción superior a cuarenta y uno millones de toneladas - productividad considerada de este lado de la capacidad.[125]

El país fue, aún en 2006, el tercero mayor productor mundial (atrás de los Estados Unidos de la América y de la China), siendo responsable por 6,1% del milho producido en el globo. El estado que más produce es Paraná, con 25,72% del total.[126]

Soja

Archivo:Soja Goioerê.jpg
Plantación de soja (Goioerê-PR).

Su introducción se dio el año de 1882 , y a partir del comienzo del siglo XX la producción se destinaba a la forragem animal. A partir de 1941 la producción de granos superó la forrageira, hasta hacerse el principal objetivo de la cultura, adaptada al país sobre todo después de estudios del Instituto Agronômico de Campinas.[127]

El año de 2003 el país tuvo una producción de cincuenta y dos millones de toneladas, lo que correspondió a 26,8% de la producción del mundo.[127] En la cosecha 2007/2008 la producción fue sesenta millones y cien mil toneladas, superada sólo por la estadunidense; la previsión de cosecha para la cosecha 2008/2009 es de sesenta y cuatro millones de toneladas.[128]

Los mayores productores brasileños son Mato Grueso, Paraná y Goiás, respectivamente con producciones en 2004-2006, de quince, nueve y seis millones de toneladas.[129]

Tabaco

El Brasil es segundo mayor productor mundial de tabaco , y el mayor exportador de tabaco desde 1993, con el faturamento de cerca de un bilhão y setecientos millones de dólares. El mayor productor vuelto para el mercado externo es el Río Grande del Sur,[130] y la Región Sur responde por 95% de la producción nacional, que exporta entre 60-70% del que produce.[131]

Cuadro general de la agricultura en el Brasil

Archivo:Agricultura en el Brasil legenda.png
Mapa ilustrativo de la agricultura en el territorio brasileño, con las actividades predominantes.

Vivían, en 2004, en áreas rurales no-metropolitanas, según el IBGE (Investigación Nacional por Muestra de Domicilios - PNAD 2004), 5.965.000 familias en todo el Brasil.[132]

La participación de la agricultura para el PIB brasileño creció, en el periodo comprendido de 2001 a 2004 , pasando del 8,4% para 10,1% - incremento que fue favorecido por los precios favorables de commodities y del cambio.[132]

En 2006 fueron cultivados sesenta y dos millones y trescientos mil hectáreas del territorio.[133] Aproximadamente tres millones y seiscientos mil ha fueron irrigados, responsables por 69% de todo el consumo de agua dulce en el Brasil.[134]

El área total dada de alta oficialmente como destinada a la agricultura perfaz un total de trescientos y sesenta millones de hectáreas, que no es toda ella agricultável. Cerca de veintinueve millones y medio de hectáreas estarían aptas al uso de la irrigação.[134]

Del área cultivada en 2006, 4,8% fue destinada a la fruticultura, responsable por 16,8% del rendimiento de la cosecha de aquel año, y que tiene como principales productos la naranja, banana y uva (57% de la producción en frutas); otros productos integran la producción frutífera nacional, con más pequeña expresión, como la manga, manzana, mamão y abacaxi.[133]

El eucalipto, árbol introducido de la Australia y adaptada al Brasil, es el principal item de las culturas de florestamento , ocupando una extensión de tres millones de hectáreas en el país, destinada a la producción de celulose y para la metalurgia (hierro-gusa).[134]

Ranking general del país

En 2005, la agricultura brasileña ocupaba el primer lugar en la producción y exportación de azúcar (42% de la producción mundial), etanol (51%), café (26%), jugo de naranja (80%) y tabaco (29%); según mayor productor y exportador de soja en granos (35% de la producción mundial) y soja en farelo (25%); en el milho era el cuarto mayor productor, y tercero mayor exportador (con 35% de la producción), según datos de la USDA’s Foreign Agricultural Service and Global Trade Information Services fecha[135]

Según informe de la OMC referente a 2010 , a pesar del 80% de la producción de granos estar en áreas revenidas, el Brasil ocupa el primer lugar en el ranking mundial de exportación en productos como azúcar, café, jugo de naranja, tabaco y alcohol ; y el segundo lugar en soja y milho .[62]

Referencias

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