Ab huevo es una expresión latina que significa "desde el huevo" (o sea, "desde el inicio", "desde el origen").
La expresión se hizo famosa por haber sido empleada por el poeta romano Horácio en su obra Arte Poético, refiriéndose la Homero que, al escribir sobre la destrucción de Tróia no comenzó "ab huevo", o sea, del nacimiento lendário de Helena de Tróia a partir de un huevo (la madre de ella, Leda, había si relacionado con Zeus que hube surgido bajo la forma de un cisne), pero sí describe los acontecimientos en el campo de batalla, y en el último de los diez años de la Guerra de Tróia.
Otra teoría para el origen de "ab huevo" sugiere que ella formaría parte de una expresión latina mayor, ab huevo usque ad maleta (o "del huevo a la manzanas"), que se refería originalmente al inicio y fin de un banquete romano (comenzando por el antepasto - huevos - y terminando en la sobremesa - manzanas).
Sin embargo, es casi correcto que el uso de la expresión en la literatura viene aún de la obra de Horácio , como se puede notar, por ejemplo, en la introducción de "Esaú y Jacó" de Hacha de Assis, o de "Guerra y Paz" de Leon Tolstói.
En la crítica literaria la expresión es utilizada para determinar una historia que se inicia en el nacimiento del personaje principal, en oposición a la expresión in medía res.