troita - Wikilingue - Encydia
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| Clasificación Científica | ||||||||||
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La troita es un pescado de forma alongada, perteneciente a la misma familia del salmón (Salmonidae). Pode tener hasta cerca de 100 cm de longitud total y pesar hasta 18'8kg. El dorso tiene color que varía del verde al castaño, siendo las laterais acinzentadas y la parte inferior abrancazada. Tiene pintas oscuras en las nadadeiras y en el cuerpo.
ES originaria del hemisferio norte: Estados Unidos y Canadá y fue, no obstante, introducida en todos los continentes. En el Brasil, su introducción ocurrió principalmente en los ríos de los planaltos de las regiones Sudeste y Sur . Una característica que hace que la troita no esté mas deseminada es que precisa aguas cristalinas, frescas, puras y bien oxixenadas para sobrevivir. Estas características se encuentran principalmente en ríos de montañas.
ES una especie carnívora, alimentándose de insectos y otros pescados.
En Galicia habita de forma natural en todos los ríos, prefiriendo los cursos altos y medios, ya que están más osixenados. Debido a la pesca abusiva, a contaminación, a la extracción de áridos, a la eliminación de los bosques de las riberas de los ríos y a la construcción de encoros y minicentrais es una especie en regresión.
Los truticultores opinan que la primera necesidad para una crianza eficiente de troitas es la aportación abundante de agua de buena calidad, que significa un flujo en torno de 1000 m³/día, pH neutro o lixeiramente alcalino, mas de 20 mg de oxíxeno por litro de agua, una temperatura inferior a 15°C y la ausencia de cloro y nitratos en el agua, entre otros contaminantes).
Galería de imágenes
 Troitas preparadas para cocinar |
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Especies
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