Trigo

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Trigo

Clasificación científica

Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Poales
Familia:	Poaceae
Género:	Triticum

Nombre científico

T. aestivum
T. aethiopicum
T. araraticum
T. boeoticum
T. carthlicum
T. compactum
T. dicoccon
T. durum
T. ispahanicum
T. karamyschevii
T. militinae
T. monococcum
T. polonicum
T. spelta
T. timopheevii
T. trunciale
T. turanicum
T. turgidum
T. urartu
T. vavilovii
T. zhukovskyi

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El trigo (Triticum spp) es una planta que se cultiva en todo el mundo. Globalmente, es el segundo cereal más cultivado, junto al millo; siendo el tercero el arroz. El grano del trigo es utilizado para hacer fariña y cerveza .
El glute del trigo dalle al pan una consistencia elástica a la masa de fariña y agua .

Historia

El trigo tiene las suas orígenes en la antigua Mesopotamia. Las más antiguas evidencias arqueolóxicas del cultivo del trigo vienen de Siria , Xordania, Turquía e Iraq. Hay alrededor de 8.000 años, una mutación o una hibridación ocurrió en el trigo silvestre, dando por resultado una planta con semillas más grandes, la cuál no podría haberse desparramado con el viento. Mientras que esta planta no podría tener éxito en estado salvaje, dentro de los campos de cultivo produjo más alimento para los ser humanos.