Viña

Viña

viña - Wikilingue - Encydia

Nombre vernaculaire o nombre normalizado ambiguo : El término « Viña » se aplica, francés, a varios taxons diferentes.

Viña

Grappe De uva

Taxons Implicados

En la familia de las Vitaceae Varias especies del género Vitis : Vitis vinifera Vitis berlandieri Vitis labrusca Vitis riparia Vitis rupestris Vitis amurensis Vitis coignetiae Por analogie, Otros géneros de Vitaceae. Diversas especies otras familias

Las viñas son de las lianes^[1] de la familia de las Vitaceae. Esto están plantas del género Vitis ampliamente cultivadas para su fruta en grappes, la uva , cuya se tira de un zumo, el moût, que deviene vino después de fermentación.

Esto están de los arbrisseaux grimpants que se atan a los apoyos por de los vrilles. Los tiges ligneuses, llamadas sarments, cortadas en cultura, pueden alcanzar en la naturaleza de muy grandes longitudes en grimpant en los árboles. Las hojas a nervure palmée comportan cinco lobes principales más o menos recortados, y son forma de cœur a la base. Conocen una de entidad polymorphie según las cépages y especies.

Las flores 5-madres, son muy pequeñas, verdâtres y reagrupadas grappes compuestas. Las frutas maduras son bahías de forma y de color variable. Son blancos, amarillentos, violets o negros, y casi siempre negros al estado salvaje.

Una descripción fina de la variac. de forma de las hojas y de las frutas es necesarias para identificar las cépages. Es el objeto del ampélographie.

Un terreno plantado de viña se llama un viñedo.

Sumario 1 Especies de viña 1.1 Europa 1.2 América del Norte 1.3 Asia 2 Génome 3 Utilizaciones 3.1 Frutas 3.2 Producción de bebidas 3.3 Demás derivados alimentarios 3.4 Pharmacopée 3.5 Otra utilización 4 Importancia económica 4.1 Extensión del viñedo 4.2 Producción de vino 4.3 Turismo 4.4 Viña y arte 5 Cultura 5.1 Multiplicación 5.2 Plantación 5.3 Trabajo del suelo 5.4 Fumure 5.4.1 Materias orgánicas 5.4.2 Elementos minéraux 5.4.2.1 Necesidades anuales approximatifs 5.4.2.2 Época y modo de aportación 5.4.2.3 Forma y formulación 5.5 Tamaño 5.5.1 Tamaño seco 5.5.2 Corta verde 6 Los enemigos de la viña 6.1 Agresiones climáticas 6.2 Enfermedades no parasitaires 6.3 Enfermedades a virus 6.4 Enfermedades a bactéries 6.5 Enfermedades cryptogamiques 6.6 Parásitos animales 6.6.1 Acariens 6.6.2 Insectos 6.6.3 Nématodes 7 Viña y productos phytopharmaceutiques 8 Otra especie de plantas nombradas « viña » 8.1 Otros Vitaceae 8.2 Otras familias 9 Notas y referencias 10 Ver también 10.1 Artículos connexes

Especies de viña

El género Vitis comprende de muy numerosas especies.

Se considera que la principal especie de viñas cultivadas en Europa, y en el mundo, es Vitis vinifera. Esta especie es, en efecto, al origen de muy numeroso cultivars, llamados cépages, entre los cuales el cabernet, el chardonnay, el merlot, el pinot, el sauvignon etc.

Sin embargo, no hace falta reducir la viña en esta sola especie. Ciertas demás especies pueden ser utilizadas para obtener del zumo, sobre todo Vitis labrusca en América y Vitis coignetiae en Asia. El sabor de sus moûts no es tanto apreciado que aquel de los cépages salidos de Vitis vinifera.

Ciertos cépages son salidos de hybridation entre Vitis vinifera y otras especies (Vitis berlandieri, Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rupestris ...). Finalmente, ciertas de estas demás especies pueden servir puerta-trasplantes para de los cultivars, con el fin de protegerlos de enfermedades parasitaires como el phylloxéra o cryptogamiques como el mildiou o el oïdium.

Europa

Vitis vinifera L. Es una especie cultivada desde tiempos immémoriaux en Europa, en el oeste de Asia (Oriente Medio, Cáucaso), el norte y el extremo Sur de África , pero que se puede encontrar en el estado subspontané, sobre todo en el sur de Francia .

La mayoría de las cépages es salida de la bajo-especie Vitis vinifera subsp. vinifera.

De los cépages han sido introducidos en todos los continentes y la viticulture ha tomado de la importancia en América del Norte (California), del Sur (Argentina, Chile), en Australia, en Sudáfrica y en China. La viticulture ocupa aproximadamente 8 millones de hectáreas en el mundo y produce cerca 300 millones de hectolitres de vino.

América del Norte

Se encuentra sobre todo en América del Norte :

• Vitis labrusca L., La viña estadounidense, viña isabelle o viña-framboise ( inglés fox grape, cuyas uvas se uno sabor « foxé » poco apreciado en Europa)
• Vitis riparia Michx., La viña de las rivages (frost grape)
• Vitis rupestris Scheele, La viña de las rochers (sand grape) ;
• Vitis berlandieri Planch., La viña dicha española (Spanish grape), (syn. Vitis cinerea var. helleri (L.H.Bailey) M.O.Moore)

Poco sensibles al phylloxéra, estas viñas, así como sus hybrides, son utilizadas sea como puerta-trasplantes, sea por cruce con variedades de Vitis vinifera bajo forma de hybrides productores (no admitido en las apelaciones). La uva de Vitis labrusca puede ser vinifié pero da un vino foxé, cuyo sabor recuerda la framboise . Un cépage de esta especie, la 'Isabelle' es quelquefois cultivado en Europa central, sobre todo Suiza bajo el nombre de « gordo framboisé ».

Asia

En Extremo Oriente, se encuentra :

• Vitis amurensis Rupr., La viña de Amur (en referencia en el río)
• Vitis coignetiae Pulliat Ex Planch., Viña de Japón

Ella no presentan de real interés para la viticulture, el sabor de la uva que es apreciado poco.

Génome

2007, una primera descodificación del génome coordinado porel INRA ha permitido obtener una secuencia^[2] de aproximadamente 480 millones de pares de base para un pinot negro (primera planta en frutas cuyas el génome ha sido séquencé y cuarto después del arabette, el arroz y el álamo) con la esperanza de mejora más fina de la selección de las viñas o de creación de variedades más resistentes a las enfermedades (eventualmente OGM, lo que es fuente de controversias).

Utilizaciones

Frutas

• Producción de uva fresca (uva de mesa)
• Producción de uvas secas

Producción de bebidas

• vinification
• Derivados de la vinification
  • moûts De uva concentrada
  • Alcohol de destilación del marc
  • pulpe De marc para la alimentación animale
  • tartres (Para ácido tartrique destinado al sector agroalimentario)
• Producción de bebidas a base de uva
  • Zumo de uva
  • pétillant De uva

Otros derivados alimentarios

• Vinagre
• verjus
• Aceite de pépins de uva
• El pépin torréfié proporciona un succédané de café
• El rétinol, extraído de los pépins de uva, es utilizado en la fabricación de cosmétiques anti-arrugues
• Congeladas y confitures
• Conserves al sirop y al alcohol

Pharmacopée

Las viñas contienen tanins, quercétine, quercitrine, tartrates, azúcares, inosite, ácidos, choline, carotène.

Se utilizaría la sève y las hojas como astringent y antiinflamatoria al medio de décoctions y de liparolé.

Las lágrimas de viñas, secreción obtenida cuando una rama es rota, son un excelente diurétique y collyre . Los décoctions de vrilles son constrictives en las diarreas.

Una variedad de viña roja, Vitis vinifera var. tinctoria, Posee con respecto a ella de las propiedades particulares en las manchas rojas de sus hojas. Los anthocyanes están factores vitaminiques P potente, es decir que él protegen y tonifient los capilares y las venas y que más es astringente lo que refuerza este efecto. Se lo utiliza en los casos de couperose , piernas pesadas, hémorroïdes, varices, ménopause e hinchadas de calors. Los anthocyanes se encuentran en cantidades muy significativas para sus aspectos pharmaceutiques en las pieles de las uvas rojas y los vinos que son salido.

Otra utilización

El bosque de los ceps de viña, de un grano muy fino, se conserva mucho tiempo, y sirve a fabricar varios objetos, sobre todo de los bastones. Los sarments de viñas son investigados para hacer de las grillades.

Importancia económica

Extensión del viñedo

La superficie total del viñedo mundial representaba 7,886 millones de hectáreas en 2000, cuyas :

• Europa : 62,7 % (Francia 11,6, Italia 11,5, España 14,9).
• Asia : 19,2 % (China 3,3)
• América : 11,9 % (Estados Unidos 5,2, Argentina 2,7, Chile 2,2).
• África : 4,3 % (Sudáfrica 1,5).
• Oceanía : 1,9 % (Australia 1,8).

La parte de Europa disminuya (pérdida de 4 puntos desde 1996) mientras aquella de los demás continentes aumenta.

Producción de vino

La producción mundial se establece a 276 millones de hectolitres 2000. Europa representa 73,1 % del total (cuyo Francia 20,9), América 17,8 %.

Las exportaciones llevan sobre 63 millones de hectolitres. Los principales exportadores de vinos son en el orden : Italia 27,1 %, Francia 24 %, España 13,8 %, Estados Unidos 4,6 %, Australia 4,5 %, Chile 4,2 %.

Turismo

Se presencia un desarrollo de entidad del turismo vitivinicole - u oenotourisme - que permite la valorización económica y cultural de los viñedos de Francia.

Viña y arte

La viña ha sido a menudo ser utilizado en el arte, acompañando por ejemplo Baco pero se encuentra una utilización particular : la hoja de viña.

Kultura

Multiplicación

• semis,
• bouturage, Fácil,
• provignage (marcottage).

En el caso de los cultivars de Vitis vinifera y con el fin de producir vino, las viñas son en la mayoría de los casos greffées^[3] sobre una puerta-trasplante con el fin de preservarlos del phylloxéra. Si este no es el caso, se habla plantación plant directo (o franco de pie), pero este no es posible que sobre suelos sableux o teniendo recursos al sulfure de carbono (fórmula química CS2) para matar el phylloxéra (muy difícil a poner œuvre)

Plantación

La plantación puede hacerse a marchar de noviembre cuando la viña es en reposo végétatif (caída de las hojas). Según las regiones, puede extenderse hasta mayo sobre todo en las regiones donde puede tener de los geles tardíos. El réveil végétatif depende cúmulo de temperaturas al-encima de 10°C durante uno cierto laps de tiempo. Se evitará pues una plantación demasiado precoz allí donde puede hacer caliente al finalizar el invierno y donde del gel es a pesar de todo a temer (Provenza…).

La elección de la viña a plantar depende factores :

• La naturaleza del suelo,
• La exposición,
• El clima (precipitaciones anuales),
• El tipo de cépage.

En Francia, éste es autorizado en funciones criterios propios alInstituto nacional de las apelaciones de origen (INAO) en el caso de una plantación destinada a producir vino en apelación de origen controlado.

La elección se llevará sobre la variedad de cep (cépage) pero sobre todo sobre la puerta-trasplante. 99,99 % de las viñas son greffées para resistir al phylloxéra.

De origen estadounidense, la puerta-trasplantes eran salidos de Vitis rupestris que no permite de producir vino pero que resiste al phylloxéra. Desde un siglo, una selección ha sido emprendida para producir diferentes tipos de puerta-trasplante con el fin de influir el comportamiento de la viña y su adaptación a la tierra (suelo, clima, exposición). Luego, se puede utilizar diferentes clones del cépage escogido que serán más o menos productivos o cuyo ciclo de maduración de la uva diffèrera.

Casi Todas las técnicas de greffage son aplicadas sobre la viña.

Trabajo del suelo

El trabajo del suelo es practicado para ;

• Evitar o limitar el crecimiento de los adventices dichas « malas hierbas » ;
• Preservar la riqueza del suelo limitando el érosion, pero sobre pendiente, puede también exacerber el érosion y las transferencias de contaminantes cuyos los pesticides adsorbés sobre las partículas del suelo ^[4]  ;
• Como alternativa al uso de ciertos pesticides (désherbants, limacides) ;
• Canaliser La viña para permitirle puiser sus recursos más profundamente destruyendo las raíces superficiales.

Las maquinarias agrícolas utilizados son sobre todo : - la griffe (en invierno), para « romper » los suelos en profundidad y favorecer la enracinement, - la « Actisol » o cultivateur, para aérer los suelos superficiellement y quitarse de las malas hierbas, - la intercep o décavaillonneuse(atado casi siempre al actisol) para hacer el mismo trabajo pero entre cada pie (inaccesible con las demás herramientas).

Frente a una degradación y a un tassement^[5] que crece suelos, los vignerons han sin embargo cada vez más recursos al enherbement maîtrisé que protege mejor el suelo y contribuye incluso a restaurarlo (reaparición de humus). Por competencia con las raíces de las jóvenes ceps, el enherbement fuerza la viña a arraigarse en profundidad, devolviéndola más aguante al estrés hydrique. (Se siembra voluntariamente entre los rangos con el fin de preservar los suelos del érosion y dejar libre curso a un écosystème más natural).

Esta técnica permite :

• De preservar el écosystème y la riqueza del suelo limitando muy fuertemente el érosion;
• De evitar el recurso a los désherbants,
• De mantener un microclimat más dulce en la viña
• De invitar las raíces de la viña a ir a buscar agua y ciertos nutriments en profundidad, sin las traumatiser por el labour o griffage.

Fumure

Materias orgánicas

La materia orgánica no es directamente un aliment para la planta. Aporta al suelo de los elementos imprescindibles a su fertilidad. Tiene que ser enterrada en los primeros centímetros del suelo (mécaniquement o por los versos de tierra y micro-organismos del suelo), de modo a se décomposer siempre en presencia de un poco oxígeno. Ella puede ser de origen animale (excréments, plumas, cáscaras..) O (y sobre todo) vegetal. La materia animale es más bien a considerar como un engrais que aporta principalmente del azote. Excepto en el caso del BRF (Bosque raméal fragmentado), la materia vegetal tiene que provenir vegetales « maduros » (es decir lignifiés) y fermentescibles (las hojas de plátano o la paja de arroz, por ejemplo, no hacen buenas aportaciones, porque muy poco fermentescibles). Antaño los tamaños de viñas eran dejadas a los pies de la viña donde enriquecían el suelo, lo que es evitado hoy por temor del riesgo de mantener una fuente potencial de pathogènes a proximidad de las ceps.

Las necesidades de restitución se calculan en funciones tipo de suelo, de su riqueza biológica y del clima. Se da como media, para entrevista, lo equivalen de 5 a 15 toneladas de fumier por año y por hectárea.

Elementos minéraux

Las necesidades son calculados en « unidades » (o kilos), que representan kilos del elemento indicado, para una hectárea y por año. Ejemplo : 50 unidades de un elemento « x » podrán ser aportados por 100 kg de un engrais que contiene 50 % de este elemento, o bien por 500 kg de un engrais conteniendo 10 %. Las cantidades son expresadas sea en elemento puro (caso del azote, -N-), sea en compuesto, oxyde u otro (caso de los phosphates -P₂O₅- o de la potasse -K₂O-).
Las cantidades son expresadas en gramos en el caso de los oligo-elementos, cuyas necesidades son reducidos mucho más.

Necesidades anuales approximatifs

Para una hectárea de viña « mediana » :

• 20 a 70 « kilos » de azote ;
• 10 a 20 « kilos » de ácido phosphorique (P₂O₅) ;
• 30 a 80 « kilos » de potasse (K₂O) ;
• 60 a 120 « kilos » de calcium (CaO) ;

Los cuatro elementos aquí-encima son llamados elementos principales, o mayores.

• 10 a 25 « kilos » de magnésie (Mgo), elemento llamado « secundario » ;

Los elementos aquí-debajo son denominados « oligo-elementos ». Sus necesidades medianas están :

• 400 a 600 gramos de hierro (Fe) ;
• 80 a 150 gramos de bore (B) ;
• 80 a 160 gramos de manganèse (Mn) ;
• 60 a 115 gramos de cobre (Cu) ;
• 100 a 200 gramos de zinc (Zn) ;
• 1 a 2 gramos de molybdène (Mo).

Época y modo de aportación

• Época : A menudo, según las regiones, los elementos minéraux son aportados inmediatamente después de la vendange, para favorecer la constitución de reservas nutritives antes la caída de las hojas.

En las regiones los plus septentrionales, la récolte es más tardía y la caída de las hojas es más precoz. Los épandages de engrais se hacen más bien en final de invierno.

En ciertas regiones, por ejemplo el Champán, las fechas de épandage de engrais son fijadas por la jefatura, después de consulta de las organizaciones profesionales. Estas medidas son tomadas para limitar las déperditions (contaminantes).

• Modo de aportación : Los elementos mayores se épandent, general, en superficie, seguimiento o no de un enterramiento. En otros casos, son enterrados directamente a la ayuda de un semoir especial, proveído de un soc enfouisseur, llamado « localisateur ». Esta técnica es destinada a acercar la engrais de la zona explorée por las raíces, a concentrarlo y también a limitar la competencia de las malas hierbas.

A tenor de las cantidades (necesidades) relativamente débiles, los oligo-elementos son aportados sea al suelo, en igualdad de condiciones que los elementos mayores, sea en estación, por vía foliaire. De todas maneras, se tiene que asegurarse que quedarán assimilables mucho tiempo.

Forma y formulación

• Azote : azote Orgánico (natural o de síntesis (urée)), Nitrate de ammoniaque (ammonitrate 33%), sulfate de ammoniaque 21%, phosphate de ammoniaque, etc.
• Phosphates : Según el pH del suelo, aportaciones de phosphates naturales más o menos finement moulus, superphosphates de cales, phospal, phosphate de ammoniaque. Este último producto es a aconsejar en los suelos calcaires, porque será más mucho tiempo assimilable por la planta.
• Potasse : chlorure Y sulfate son ambas formas más empleadas. Otra forma, el patenkali aporta al mismo tiempo de la magnésie.
• Calcium : a reservar a los suelos ácidos o décalcifiés. La finesse del producto a emplear es sobre todo función de la acidité de los suelos.
• Magnésie : sulfate De magnésie y patenkali aportan una forma de « MgO » mucho tiempo assimilable.

Los oligo-elementos pueden ser aportados bajo forma de chlorure, sulfate, nitrate, chélate, o también bajo forma organométallique. Hace falta velar a su assimilabilité en el tiempo.

Tamaño

El tamaño de formación (o ébourgeonnement) se practique en otoño justo después de la caída de las hojas o al finalizar el invierno justo antes el débourrement. Permite bien estructurar el desarrollo de la planta. Más se corta corto, más el pie rechazará vigoureusement. Se conserva generalmente únicamente dos a tres rameaux del año bien lignifiés, eliminando los demás. Fuera de este tamaño, la viña pide un palissage entre mayo y Julio (para ciertos cépages), un pellizco verde al principio del verano después según los años un éclaircissage de los granos con effeuillage en Julio-Agosto para favorecer la maduración.

Tamaño seco

El tamaño es el procedido por el cual el viticulteur incide sobre la formación de las sarments y la productividad cuantitativa o cualitativa según los objetivos. Se puede distinguir dos tipos de tamaño : tamaño largo (se deja cuatro a diez ojos por sarment) y tamaño corto (dos a tres ojos por sarment)

Corta verde

U operaciones verde, esto son los trabajos realizados durante el verano sobre las viñas en producción con el fin de favorecer la maduración de las bahías o de mejorar las condiciones sanitarias. Se distingue sobre todo :

• El ébourgeonnage : supresión de las rameaux indeseables de la parte elevada del cep.
• El épamprage : corresponde a la supresión de los golosos (= brotes) sobre el tronco con el fin de evitar un consumo inútil de sève,
• El déssagatage : consiste en suprimir los rechazas que marcha de la puerta-trasplante,
• El palissage : esta acción tiene como objetivo mantener la vegetación, principalmente para las cépages a puerto que recae ; de numerosos términos designan esta etapa según la región donde es practicada,
• El éborgnage consiste en eliminar muy regularmente los bourgeons indeseables que aparecen durante todo el periodo de crecimiento,
• El élagage, se hablará más bien de écimage o rognage,
• éclaircissage, O vendange verde,
• El effeuillage.

Otras prácticas pueden ser efectuadas pero son escasas : ciselage, incision annulaire, supresión de las entre-cœurs (ramificación del rameau principal).

Los enemigos de la viña

Agresiones climáticas

• Échaudage (Alambrada de las jóvenes uvas),
• folletage (dessèchement Parcial de los ceps),
• foudre,
• Congeladas (de primaveras),
  • Amparo por buttage (recouvrement sobre todo por tierra) y de los ventiladores gigantes para traer el aire más caliente de 30 m de altitud hacia el suelo,
• Granizo.

Enfermedades no parasitaires

• Carences Diversas (o insuficiencias más o menos graves) …
  • Azote : Se manifiesta por hojas pequeñas y pálidas, incluso amarillentas. Planta poco poussante, poco productiva.
  • Potasse.
  • Bore : Las hojas tienen un aspecto crispé, espeso. Los sarments presentan deformaciones y de las écorces anormales. (Ver coulure y millerandage ).
  • Magnésium : Las hojas de la base sobre todo, presentan decoloraciones inter-nervaires. Se manifiesta tardíamente en estación, a marchar de la véraison.
  • Manganèse.
  • Zinc.
  • Hierro : Chlorose ferrique (carence en hierro)

• Rougeot Y flavescence dorada (rougissement o jaunissement del feuillage), este no son de los carences o insuficiencias, pero una enfermedad cryptogamique para el premier y una enfermedad a phytoplasme para el segundo.

Enfermedades a virus

• Dégénérescence Infecciosa, corto-noué, mosaïque...

Enfermedades a bactéries

• Enfermedad de Pierce

Enfermedades cryptogamiques

• Anthracnose O carbón de la viña
• Black-rot,
• Brenner O Roter Brenner, una forma de Anthracnose
• Excoriose Alcanza la base de las sarments,
• Fumagine,
• Oïdium,
• Mildiou,
• Pourridié O blanco de las raíces,
• Botrytis Se encuentra bajo dos formas según las condiciones desarrolladoras:pourriture gris o pourriture noble,
• Rot blancou coître.

Contaminación sobre bosque:

• Apoplexie O esca , o enfermedad de la amadou,
• Black dead arm, o B.D.TIENE enfermedades del bosque,
• Eutypiose.

Parásitos animales

Acariens

• Perjudiciales :
  • Acariens a propiamente hablar :
    • Arañas amarillas :Eotetranychus carpini y Tetranychus urticae y mcdanieli,
    • Araña roja :Panonychus ulmi
  • Phytoptes :
    • Calepitrimerus vitis : Responsable del acariose,
    • Colomerus vitis : Responsable del érinose.

• Auxiliares :
  • Phytoseiidae O typhlodromes : Typhlodromus pyri y Kampimodromus aberrans.
  • Bdellidae
  • stigmaeidae
  • thrombidiidae
  • anystidae

Insectos

• Altise De la viña
• Botón o Comido-Mallois
• Cochylis O tordeuse de la grappe
• Cécidomye De la viña
• Cochenilles De la viña
• Eudémis O tordeuse de la grappe
• Eumolpe, gribouri O escritor
• Hanneton Común
• Hanneton Verde
• Pyrale De la viña
• Grisette De la viña o calocoris.
• Noctuelles
• Phylloxéra
• Pucerons
• Rhynchite O cigarier de la viña
• Sphinx De la viña

Nématodes

• Meloidogyne (Anguillule De las raíces o nématode a galle)

Viña y productos phytopharmaceutiques

La viticulture consume cantidades significativas de pesticides , con impactos sospechados sobre la salud de las viticulteurs y el medio ambiente (intoxicaciones accidentelles, riesgo incrementado de ciertos cánceres, délétion de la spermatogenèse…).
Un problema no resuelto es planteado por el cobre, utilizado como pesticide desde la antigüedad, bajo forma de bouillie bordelaise sobre todo, porque tiene una acción tóxica muy de entidad sobre las algas (mildiou) y mousses , y como es un producto no biodégradable, se acumula en el suelo de las viñas o en aval, donde alcanza ya localmente de las concentraciones que bastan para matar por ejemplo de las ovejas pâturant en estas zonas. Nada que en Francia, aproximadamente un millón de hectáreas de viñedos antiguos son así sí cargados de cobre que de aquí algunos años o décadas el umbral tóxico para los mamíferos podría ser alcanzado según el IFEN^[6]. Los pesticides, asociados a ciertas prácticas han contribuido a la érosion y a una disminución de la calidad pédologique de los suelos (pérdida de humus).

• Una lista de los productos phytopharmaceutiques autorizados en Francia para luchar contra los parásitos de la viña ha sido establecida ^[7]
• El apresamiento en cuenta de los factores temperatura y hygrométrie permite limitar el número y sobre todo la cantidad de los productos de tratamiento contra las enfermedades, competidores y parásitos de la viña. La agricultura biológica, que se desarrolla es una alternativa a las pesticides de síntesis, pero no ha regulado el problema de los impactos del uso repetido de los tratamientos al cobre.

Otra especie de plantas nombradas « viña »

Mucho de las especies siguientes son tóxicas. No tienen de viña que el nombre.

Otros Vitaceae

Se llama también « viñas » otras plantas de la familia de las Vitaceae :

• Las viñasvírgenes verdaderas, que pertenecen en el género Parthenocissus
• Las viñasvírgenes emparentadas, que pertenecen en los géneros Ampelocissus, Ampelopsis, Cissus, muy cercanos del precedente y del género Vitis

Étymologiquement, Estos nombres derivan del griego « ampelos (ἄμπελος) », la viña, y « cissos », el lierre.

Otras familias

Otras plantas, que se acercan vaguement de la viña por el puerto, la forma de las hojas o de las frutas, llevan igualmente franceses el nombre de viña. Así se llama :

• Viña blanca, la bryone , Bryonia dioica Jacq., Cucurbitaceae
• Viña de Judée, la dulce-amarga, Solanum dulcamara L., Solanaceae
• Viña de Norte, el houblon, Humulus lupulus L. Cannabaceae
• Viña negra, el tamier, Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin, Dioscoreaceae
• Viña-blanca o torce Viña, la clématite , Clematis vitalba L. Ranunculaceae
• Viña del mont Ida, el airelle, Vaccinium vitis-idaea L., Ericaceae.

Notas y referencias

Ver también

Artículos connexes

• Uva
• Viticulture
• Vitis vinifera
• Hautain

V · d · m Viticulture
Vino • Œnologie • Glosario de la viticulture • Tierra viticole • Viñedo • Historia de la viña y del vino • Lista • artículos relativos a la viña y al vino • Viticulture por país • Cépage • Lista de las cépages del mundo • Cépages por país • Propiedad viticole • Lista de los vinos AOC franceses • Degustación del vino

• Portal de la viña y del vino
• Portal de la botánica
• Portal de las plantas útiles
• Portal de la farmacia