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Nevera

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El interior de una nevera

Una nevera es un aparato principalmente utilizado en cocina, con un compartimento principal ahora una temperatura entre 10 a 15  °C y a menudo un compartimento para la congelación a -2 °C llamado congelador. El nombre frigorífico, couramment empleado como synonyme de nevera, es una denominación abusiva, Frigorífico que está una marca depositada del grupo Electrolux. En cambio, el frigo del lenguaje familiar no es protegido por la marca.

La frigération (del latín frigus, frío) es generalmente el enfriamiento de un cuerpo por la transferencia de una parte de su calor. Las aplicaciones pueden ser la conservación , particularmente de alimento , el descenso de la temperatura de bebidas para devolverlas más gratas al consumo. El enfriamiento de algo de caliente es hecho a menudo en el medio del aire en la temperatura ambiental. Por ejemplo, el enfriamiento de un computador se hace extrayendo el aire caliente del boîtier al medio de un ventilador.

La función de una máquina de refrigeración es de tomar del calor del lado bajo temperatura y de rechazarla en el exterior, que utiliza una energía externa para conducir el proceso. Una nevera es una bomba en calor generalmente animada por un motor eléctrico. Es igualmente posible de emplear las sales eutectiques o la adsorption.

La playa de temperatura ambiental ideal de funcionamiento de la nevera depende clases climáticas :

Si la temperatura es fuerte debajo de la playa de funcionamiento el motor puede stopper y si la temperatura es al-encima se observa una ineficacia [2].

Sumario

Thermodynamique De las neveras

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Esquema de principio de un circuito frigorífico

Las neveras son bombas a calor cuya mayoría (como los que equipan casas y coches) utilicen un ciclo de cambio de fase. Este procedido hace girar un ciclo de Carnot para transferir del calor de la parte fría hacia la parte caliente, 4 tiempo :

1 Evaporation: El fluido réfrigérant circula en un échangeur de calor (évaporateur) que se encuentra en el ambiente a enfriar. Absorbe del calor al médium (aire) para enfriar éste. que Absorbe del calor, el réfrigérant se évapore (pasaje del estado líquido al estado gazeux).

2 Compresión : El compresseur es la bomba del circuito, que permite hacer circular el fluido réfrigérant. El compresseur aspira el réfrigérant al estado vapor para hacerlo circular hacia el condenseur, que aumenta la presión y la temperatura.

3 Condensación : El fluido réfrigérant pasa en un échangeur de calor donde va a ceder del calor a de el aire, lo que va a permitirle se condenser (pasaje del estado vapor en el estado líquido) para ser réutilisé al nivel del évaporateur.

4 Diversión : que pasa en el compresseur, el fluido réfrigérant ha visto su presión aumentar. Conviene pues de rabaisser ésta, en que lo hace circular al travers de un orifice muy pequeño, el détendeur, con el fin del réutiliser en el évaporateur.

Hay también un procedido más complejo, a dos fluidos, no requiriendo de compresseur, es reemplazado por una fuente de calor : la nevera en absorción de gas. Este procedido es explotado cuando la electricidad o la fuerza mécanique carencia, mientras que una fuente de calor es disponible (caravanes, frigo solares, etc.).

La nevera de Einstein es un tipo único de nevera co-inventado 1926 por Albert Einstein y un anciano que estudia Leó Szilárd. No fue comercializado nunca, su demasiado gran diferencia conceptuelle con las neveras existentes que exigen inversiones muy pesadas, y sus prestaciones compensaban mal el inconveniente de su ruido.


La historia de la refrigeración

Los précurseurs

Antes la invención de las neveras, se almacenaba el helado recortado el invierno sobre los étangs en una glacière. Se trataba de un agujero cerrado por una tapadera que aísla en el cual se alternaba cortezas de paja, o de serrín de bosque, y de helado. Como el aire frío baja, el agujero quedaba frío y el helado se conservaba hasta el verano.

De los inventores intentaron de fabricar del helado al finalizar el XVIIIe siglo y al principio del XIXe. Edmond Cuadrado inventa, 1850, la nevera a agua y ácida sulfurique.

Pero la primera verdadera tentativa de utilización industrial de la refrigeración fecha de 1851 : James Harrison, un impresor escocés emigrado en Australia, había comprado una empresa de prensa. Mientras que limpiaba índoles a la éther, remarcó que el líquido enfriaba fuertemente el metal se évaporant. El éther es un líquido en débil punto de ebullición. Harrison Tuvo la idea de comprimir la éther gazeux con una bomba para transformarlo líquida, después de dejar la éther liquida volver en el estado gazeux provocando un enfriamiento. Puso este sistema en œuvre en una cervecería australiana donde el gas frío de éther era aspirado en tubos que circulaban en el edificio. Harrison Utilizó el mismo principio para fabricar del helado que hace pasar en agua los tubos enfriados por el éther gazeux. Pero quebró 1860 : el helado natural que se importaba por barco de América quedaba menos cara.

La nevera moderna

El principio de la nevera como conocemos hoy ha sido inventado 1876 por Carl von Linde. Pero otros inventores se atribuyen esta paternidad cuya John Stenard el 14 de julio de 1891, porque esta tecnología ha puesto del tiempo a desarrollarse. Una de las primeras utilizaciones de la refrigeración doméstica ha tenido lugar en la propiedad de Biltmore a Asheville, Carolina del Norte, Estados Unidos, en torno a 1895 .

La primera nevera fabricado industriellement es el Domelre, 1913 por Fred W. Wolf De Chicago.

La nevera en absorción de gas, que se enfría por la utilización de una fuente de calor, ha sido inventado en Suecia por Baltzar von Platen 1922. Más tarde ha sido fabricado por Electrolux y Servel . Hoy es utilizado en las casas que no han conectado en la cobertura eléctrica y en de las camping-cars.

Neveras criadas

Éstos se componen generalmente compartimentos de enfriamiento y de congelación y pueden tener cuatro zonas de temperatura : -18 °C o 0  °F (congelador), 0 °C o 32  °F (carnes), 4 °C o 40  °F (nevera) y 10  °C o 50  °F (verduras), para el almacenaje de los diferentes tipos de alimento. El volumen de una nevera se mide en litros. Solo el  volumen útil » (dice también « volumen limpio ») indica la capacidad de almacenaje, por oposición al  volumen bruto ».

En los modelos recientes, un affichage a cristaux líquidos sugiere la temperatura a utilizar para los diversos tipos de alimento a conservar y muestra la fecha de caducidad de consumo de los productos.

Algunos modelos incluent un sistema para advertir de una panne de corriente, con una función de memoria que alerta el usuario de la coupure que hace clignoter la affichage de la temperatura. que Pulsa una tecla de información, el usuario es informado temperatura máxima alcanzada durante la panne de corriente, y sabe si las aliments surgelés han sido décongelés o se arriesgan de haber desarrollado de los bactéries peligrosas.

Las antiguas neveras utilizaban el fréon como réfrigérant. El fréon formado parte de la familia de las CFC que destruyen la corteza de ozono. Después de la ratificación del protocolo de Montreal, estos fluidos han sido reemplazados por el R134tiene o demás (HCFC). Hoy, la mayoría de los fabricantes europeos de electrodoméstico han optado parael isobutane (R600tiene).


Funcionamiento de la nevera doméstica

La nevera en compresión (criada) funciona según un principio que consiste en évaporer un fluido frigorigène (como los CFC:R12,R22 o actualmente R134tiene y R600tiene ) que se encuentra generalmente en baja presión en un circuito cerrado. Esta evaporación provoca el enfriamiento del fluido frigorigène porque se trata de una reacción endothermique. El fluido frigorigène es luego nuevamente compressé para redevenir líquido en el compresseur, se trata de una reacción exothermique, el calor generado es evacuada al posterior de la nevera. El fluido frigorigène descrito un ciclo perpetuo cerrado, el fluido es reciclado indefinidamente.

Otros tipos de neveras

Desarrollo moderno de las neveras

La Nevera ecológica

Desde poco hay neveras 100% ecológicas[no neutre] destinados a los países en vía desarrolladora. Una tal nevera descansa sobre el funcionamiento de la nevera en absorción pero utiliza el sol como generador. Es que interesa porque solo utiliza el sol como fuente de energía y no necesita ninguna entrevista lo que hace de le uno nevera ideal para el tercio mundo, aunque de los modelos para los países desarrollados son en el transcurso de desarrollo por la empresa « Solaref »[réf. Deseada].

Tecnologías

Los camiones frigoríficos

De los camiones frigoríficos son utilizados para transporter los denrées périssables, como, por ejemplo, los aliments surgelés, las frutas y las verduras, y los productos químicos sensibles a la temperatura. La mayoría de los camiones frigoríficos modernos tienen temperaturas comprendidas entre -40 y +20  °C y tienen una carga útil máximo de aproximadamente 24 toneladas (en Europa). Étonnamment, Los camiones frigoríficos son utilizados más en invierno, cuando hay una demanda significativa para transporter de los productos químicos a temperaturas relativamente elevadas (+10 a +20  °C).

Ejemplos de camiones frigoríficos :

Ver también

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Ver « nevera » sobre el Wiktionnaire.

Referencias

  1. ↑ Http://www.edy.be/files/shop/manuals/97/dv1554%20Edy.pdf
  2. ↑ Http://www.lesguidesdelamaisonbut.fr/185/
  3. ↑ Http://energie.wallonie.be/energieplus/cdrom/climatisation/equipements/stockagefroid/cliequbacglace.htm

Bibliographie

Vínculos externos

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