Cerisier

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Nombre vernaculaire o nombre
normalizado ambiguo :

El término « Cerisier » se aplica, francés,
a varios taxons diferentes.

Cerisier

Un cerisier en periodo de floraison

Taxons Implicados

Género :
- Prunus (Cuyo los cerisiers)
Especies :

Ver texto

Cerisiers a frutas

Prunus avium - Merisier, Bigarreau Y Guignier
Prunus cerasus - O Griottier

Artículos complementarios

Guindas sobre rama

El término cerisier designa varias especies de árboles fruitiers y, a Japón , de los árboles ornementaux, plantados únicamente para sus flores. Como de numerosas especies que producen frutas a noyaux , las cerisiers pertenecen en el género Prunus (familia de las Rosaceae). Son cultivados para sus frutas, las guindas, o sus flores, en Europa, y desde la más elevada Antigüedad en Oriente Medio y en Asia. Un espacio de terreno dévolu a la cultura del cerisier es una cerisaie.

Sumario

1 Origen
2 Otras especies de cerisiers
3 Variedades cultivadas
- 3.1 Cerisiers a frutas
  - 3.1.1 Prunus avium
  - 3.1.2 Prunus cerasus
- 3.2 Cerisiers ornementaux
4 Cultura
5 Enemigos de los cerisiers
- 5.1 Enfermedades
- 5.2 Ravageurs
6 Notas
7 A Japón
8 Ver también
9 Vínculos externos

Origen

La clasificación de las diversas especies de cerisiers y de su origen botánico es un asunto bastante debatido. Parece admitido hoy en dia que dos especies botánicas (no interfécondables) están en el origen de la mayoría de las especies y variedades cultivadas :

Prunus avium (L.) L., El cerisier de los pájaros, o merisier , cerisier salvaje o guignier salvaje, al origen de las variedades de guindas dulces. Crece en el estado salvaje en Francia, en Europa, a Oriente Medio y en la región de Cáucaso . Sus frutas, claramente más pequeños que de las guindas normales, sirven a preparar el licor conocido bajo el nombre de kirsch en el este de Francia.

Prunus cerasus L., El cerisier ácido o griottier, o cerisier agrio, al origen de las variedades de guindas ácidas o acerbes. Sería originario de AsiaMenor y sería la especie que Lucullus habría informado en Roma, después de su victoria contra Mithridate a Cérasonte , al oeste de Trebisonda , sobre los márgenes de Ponto Euxino . La guinda debe su nombre en este origen de Cérasonte, donde el árbol empujaba en abundancia.

Otras especies de cerisiers

Flores de Cerisier

Prunus mahaleb L., Cerisier De Santa Lucie o bosque de Santa Lucie, utilizado como puerta-trasplante para las variedades de cerisier dulces.
Prunus virginiana L., Cerisier De Virginie, especie ornementale.
Prunus serrulata Lindl., Cerisier De Japón, especie ornementale.
Prunus prostrata Labill, Cerisier prostré.
Prunus serotina Ehrh., Cerisier Tardío o cerisier negro, especie ornementale.
Prunus padus L., Cerisier a grappes o cerisier Putiet, o merisier a grappes, o bosque-puant.

Variedades cultivadas

Guinda antes maduración

Cerisiers a frutas

Prunus avium

Merisiers
Bigarreaux : Producen gordas frutas sucrés a la carne en firme.
- Burlat
- Cœur de palomo o gordo Cœurlet
- Esperen
- Summit
- Napoleón (variedad en carne blanca)
- Rainier (Variedad en carne blanca)
- Van
- Stark Hardy Giant
- Reverchon
- Hedelfingen
Bigarreaux
- Guigne De mayo o precoz de la Andadura
- Negra a gordas frutas
- Negra de Montreux
- Precoz de Rivers
- Rojo de Vosgos

Prunus cerasus

Griottiers Verdaderos
- Cerisier De Montmorency
- Cerisier De Montmorency a larga cola
- Griottier De Norte
Griottiers a frutas dulces o cerisier verdadero
- Inglesa hâtive o May Duke o Real hâtive
- Guapa magnífica o Guapa de Spa o Guapa de Sellos, variedad tardía
- Griotte Común
- Reina-Hortense
- Real

Cerisiers ornementaux

Flores de Cerisier

Cerisiers a flores, de Japón
- Prunus serrulata, Gran árbol de 20 a 25 m. De altura, muy décoratif en abril por sus flores dobles, rosas o blancas :
  - 'Alba-plena'
  - 'Fugenzo'
  - 'Kanzan'
  - 'Royal Burgundy' (feuillage pourpre)
  - 'Amanogawa' (Puerto fastigié)
  - 'Kiku-shidare-zakura' (a puerto pleureur)
- Prunus subhirtella, Pequeño árbol de 10 m. De altura,

Kultura

La cultura de las cerisiers es muy estrechamente ligada a la tierra (suelo, clima) y al tipo de puerta-trasplante utilizado^[1].

semis De merisier y de cerisier Santa Lucie para obtener de la puerta-trasplantes.
greffage (Preferentemente hacia la mi-septiembre) sobre merisier para las variedades en gran vegetación, guignes y bigarreaux, y sobre Santa Lucie para las griottes y las guindas.
Formas : lleno viento o palmettes al diablo.
Tamaño : no o poco, suficientemente para eliminar el bosque muerto.

Falla generalmente contar cuarenta y cinco días entre la floraison y la maduración de las frutas.

Enemigos de los cerisiers

Enfermedades

Enfermedad	Síntomas	Origen	Tratamiento
Pseudomonas syringae	Noircissement (moissisure), craquellement Del écorce, después dépérissement del árbol. - Comienzo de la enfermedad. - Árboles muertos.	Ataca de bactérie sobre árbol ya frágil.	Poco.
Gommose	Écoulement Anormal de goma (sève) que entrena algunas éclatements de écorce.	Ataca de una seta por una plaga.	Tratamiento cautelar por desinfección y amparo de las plagas. Si no : tratamientos inciertos. Ver Gommose.
Moniliose (Monilia laxa)	Las frutas brunissent, después pourrissent sobre el árbol. De pequeñas manchas blancas señalan la seta.	Ataca de una seta sobre las frutas (únicamente)	Pulverización de agua de cal o de bouillie bordelaise
Anthracnose	Dessèchement De las hojas.
Tavelure	Hojas con tareas morenas, idem para frutas	Ataca seta sobre las hojas y frutas	Pulverización de bouillie bordelaise.
Pourridié	Dépérissement Del árbol y caída de las hojas, de las setas comestibles al pie del árbol en otoño.	Ataca seta sobre las raíces, destrucción de las raíces.	[?]
Cloque Del pêcher	Gonflement De las hojas, que se cloquent, se enroulent, devienen cassantes y de color amarillento a rosa-roja, después se dessèchent y caen.	Ataca seta que permanece sobre la écorce, se ataca a las hojas.	Pulverización de bouillie bordelaise en comienzo y final de invierno.
Coryneum (Criblure De las hojas)	Pequeñas puntas rojas-violacées, después agujeros (enfermedad acribillada). Dessèchement De las ramas, roussissement del feuillage, aparición de pustules negras, después écoulement de résine, luego las rameaux y ramas mueren.		Pulverización de bouillie bordelaise en comienzo y final de invierno.

Aguantes naturales

El cerisier no teme el oïdium.

Ravageurs

Rhagoletis cerasi, Mosca de la guinda,
Myzus cerasi, Puceron Negro del cerisier,
Rhopalosiphum padi, Puceron Del merisier a grappes,
Argyresthia pruniella, Tiña flores de cerisier,
Contariania virginianae, Cécidomyie Del cerisier.

Notas

↑ Infos Guinda. (Mayo 98)

A Japón

A Japón, el cerisier es plantado sobre todo para sus calidades ornementales. Su nombre es sakura (deviene zakura después de otra palabra), y su floraison es acechada en numerosas regiones. Los cerisiers del doctor Nagai Takashi son célebres a Nagasaki .