San Juan de los Panetes es un pedido y convento de la orden de San Juan de Jerusalén situado en Zaragoza, en un extremo de la Plaza de Pilar. Normalmente era el lugar de residencia del castellano de Amposta, sobre todo después de 1280 cuando los hospitalers devolvieron el castillo de Amposta al rey.
Cómo que era el pedido que estaba situada en la ciudad más importante de la castellania de Amposta era por eso que el castellano de Amposta tenía su principal residencia. También era en este convento donde había el archivo de la castellania, un importante conjunto de documentación medieval y moderna que hoy en día se guarda a la Archivo Histórico-Nacional de Madrid . Este archivo fue reorganizado 1793 por parte del archivero de Tudela Juan Antonio Fernández. El 1858 se ordenó el traslado de este archivo en Alcalá de Henares para que formara parte del Archivo General Central.
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