Lluís Alcañiz fue un poeta y médico valenciano nacido en Xàtiva alrededor del 1440.
De familia judía conversación, ocupa la primera cátedra de medicina a la reciente creada Universitat de València. De su actividad literaria no n´ha quedado casi nada; por ejemplo, Regimiento preservativo e curatiu de la pestilencia, compuesto por maestro Luis Alcanys maestro en medecina, una serie de indicaciones para prevenir y curar la peste . La Inquisición instaurada por los Reyes Católicos pocos años antes l´acusó de practicar el judaísmo a él y a su mujer. Murieron los dos quemados en la hoguera el 1506.
Actualmente l´hospital de Xàtiva lleva su nombre.