Cristòfor o Cristòfol Despuig (Tortosa, 1510-1574?) fue un escritor y humanista . Sus padres, Joan Despuig (que era procurador en cabeza de la ciudad) y Francesca (hija de Berenguer Hueso, doctor en leyes), pertenecían a la oligarquía de la ciudad. Cristòfor fue educado en un ambiente cortesà, con preceptors particulares, como era habitual entre la nobleza, probablemente en la casa valenciana del conde de Aitona, Joan de Montcada (al hijo del cual dedicó los Coloquios). Su educación fue la propia de un caballero de la época.
En el año 1530 Cristòfor se casó con Marianna Curtó, con la cual tuvo tres hijas. Durante esta época, los Despuig se relacionaban con algunas de las personalidades más importantes de Tortosa, aun del Principado. El 1549 Cristòfor Despuig sabemos que era procurador general de la baronía de Alfara de Carles por la ciudad de Tortosa, y que el 1557 ya había sido armado caballero. A partir de 1563 , pero, ya hay más datos del autor, y se cree 1580 que ya había muerto.
Su obra Los coloquios de la insigne ciudad de Tortosa (1557) es una interesante obra en prosa catalana del siglo XVI. Escrita en forma dialogada (género típico del Renacimiento), pretende hacer historia de Tortosa, y de paso escribir sobre las cosas de Cataluña . Estas historias de carácter pretesament localista que esconden una ambición mucho más general, son habituales en la época: es el caso, también, del “Libro de las grandezas de Tarragona” (1573) de Lluís Ponç de Icard o el de los “Discursos históricos de la fundación y número de la ciudad de Barcelona” (1633) de Rafael Cervera, entre otras.