cajero (judaísmo) - Wikilingue - Encydia
Cajero (a menudo citado como el anglicismo Kosher), en hebreo : כָּשֵׁר, es un adjetivo que se refiere al conjunto de normas ortodoxas de cariz dietético de los judíos, la caixrut (כַּשְׁרוּת).
Los judíos que siguen las normas cajero no tienen que consumir productos que no sean aceptados por esta normativa, pero por ejemplo sí que pueden aceptar las inyecciones de insulina que sean de origen porcino.
Los alimentos no aceptados por la norma cajero se denominan taref (טָרֵף). En sentido técnico taref se refiere a un animal que ha sido muerto por otro animal, haber muerto con un cuchillo embotado (con lo cual habría muerto con dolor) o que tenga un defecto que lo imposibilita para el matadero.
Muchas de las normas cajero son derivadas de los libros del Levític y del Deuteronomi de la Torà, con detalles de la ley oral (el Misnà y el Talmud) y codificada posteriormente por los escritos del rabins. Cómo que la Torà no lo explicita, se han propuesto varios motivos por estas normas, desde las filosóficas y rituales a las prácticas e higiénicas.
El Islam tiene unas normas dietéticas comparables, pero diferentes, que se recogen en el conjunto de normas llamadas halal y también tiene un sistema comparable de sacrificio de animales.
La Iglesia del Séptimo día, se adhiere al sistema cajero considerado como comidas limpias.[1]
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Comer cajero
Principios
Las normas principales son:
- Sólo se permite comer carne de determinadas especies:
- Mamíferos rumiantes y con unglot dividido pueden ser cajero, se excluyen algunos que no tienen las dos características como el camello, el Damà y la liebre , estos para no tener unglots divididos, y el cerdo puesto que no es un rumiante (Levític|11:3-8).[2]
- El 2008, una norma emanada de los rabins determinó que la jirafa y su leche es cajero.[3]
- Los pájaros tienen que cumplir determinados criterios; los pájaros depredadores no son cajero. Tiene que existir una tradición de consumo.[4] El gallo de indio (originario de América) se acepta porque se asimila con la tradicional "Gallina de la India" . En general se consideran cajero los pájaros que nacen con plumas y andan a continuación.
- Los pescados tienen que tener aletas y ganyes (Levític11:9-12). El marisco por lo tanto no es cajero y no se puede comer.[5]
- Los insectos no son cajero excepto algunas especies de saltamartins, pero esto no está reconocido en muchas comunidades.[6]
- Un animal no domesticado para ser cajero tiene que cumplir un ritual para capturarlo y sacrificarlo.
- Los làctis no pueden servirse, al mismo plato, con carne ni ser cocinados y servidos con las mismas herramientas o cubiertos.[7]
- Los mamíferos y el aviram tienen que ser sacrificados de manera específica.[8]
- La sangre tiene que ser extraída tanta como sea posible (Levític 17:10) con un proceso especial.[9]
- Los utensilits que se han usado por comidas no-cajero pasan a ser también no-cajero.
- La comida preparada tiene que respetar las normas del sábado.[10]
- La Pascua judía tiene normas dietéticas especiales (por ejemplo no se puede comer pan hecho con levadura) (Éxodo 12:15).[11] Los judíos que cumplen el cajero acostumbran a tener cubiertos y herramientas diferentes para la Pascua.
- Algunas comidas se tienen que preparar en parte o totalmente por parte de judíos:
- La Biblia regula el uso de producción agrícola hecho en Israel (por ejemplo, el fruto que hacen los árboles los primeros tres años no se puede consumir).[17]
Las siguientes normas no son observadas universalmente:
- La regla de no comer cereales de nueva cosecha antes del día 16 del mes de Nissan
- Algunos grupos durante la Pascua tampoco consumen ajo y gebrochts (una galleta de trigo).
Notas
- ↑ Seventh-Day Adventist Fundamental Beliefs
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 79
- ↑ Giraffe is kosher, rabbis rule in Israel
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 82:1-5
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 83 and 84
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 85
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 87 y ss
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 1-65
- ↑ Shulchan Aruch Yoreh De'ah 66-78
- ↑ Shulchan Aruch, Orach Chayim, 318:1
- ↑ Shulchan Aruch, Orach Chayim, 431-452
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 114
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 113
- ↑ 14,0 14,1 Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 115
- ↑ Many rely donde lenient rulings by Rabbi Moshe Feinstein in Teshuvot Igrot Moshe. Yoreh De'ah 1:47 and other 20th century rabbinic authorities who rule that strict government supervision prevents the admixture of non-kosher milk, making supervision unnecessary. See also Rabbi Chaim Jachter. «Chalav Yisrael - Parte I: Rav Soloveitchik's View». [Consulta: 2007-12-02].
- ↑ Shulchan Aruch, Yoreh De'ah 112, Orach Chayim 603
- ↑ http://www.star-k.org/kashrus/kk-medi-terumos.htm
Enlaces externos
Bibliografía
- Mary Douglas, Purity and Danger: An analysis of the concepts of pollution and taboo, Routledge & Kegan Paul, London, 1966
- Samuel Dresner, Seymour Siegel and David Pollock The Jewish Dietary Laws, United Synagogue, New York, 1982
- Binyomen Forst, The Laws of Kashrus, Moznaim, 1999
- Isidore Grunfeld, The Jewish Dietary Laws, London: Soncino, 1972
- Isaac Klein, A Guide tono Jewish Religious Practice, JTSA, 1992
- James M. Lebeau, The Jewish Dietary Laws: Sanctify Life, United Synagogue of Conservative Judaism, New York, 1983
- Yacov Lipschutz, Kashruth: A Comprehensive Background and Reference Guide tono the Principles of Kahruth. New York: Mesorah Publications Ltd, 1989
- Munk, Shechita: Religious, Historical and Scientific Perspectivas, Feldheim Publishers, New York, 1976
- Aharon Pfeuffer Kitzur Halachot Basar B'Chalav
